自己是一个超级喜爱吃排骨的人，各种排骨的做法都十分喜爱，比如说酸酸甜甜还十分有嚼劲的糖醋排骨，简直每周都要吃上那么一两回。
说起糖醋排骨，信任没有几个人是不喜爱吃的吧？尤其是小孩子对这种美食可是一点抵抗力都没有。可是咱们做糖醋排骨的时分却犯了难，究竟要怎样才能让糖醋排骨的滋味更好吃呢？尤其是抵达糖和醋的完美份额实在是太难了。
今日就来为咱们伙儿一起来共享一下糖醋排骨的具体做法，这样做出来的糖醋排骨又好吃又便利，新手跟着过程学也能够学会的。糖醋排骨这一步很多人做错了，一步错步步错，难怪排骨不新鲜。
第一步：商场上面买回来的排骨剁成大一点的块状，紧接着用清水将排骨给清洗洁净放到锅里边，持续向锅里边参加适量的冷水、料酒和姜片，开战将水烧开了之后持续让排骨在水里边焯水，比及排骨变色彩之后捞出来用温水将排骨外表的浮沫悉数都冲刷洁净放到盆里边备用。
提示：做糖醋排骨的时分焯水是很重要的，咱们必定要让排骨冷水下锅焯水，排骨焯水之后捞出来用温水冲刷外表的浮沫，这样排骨里边的血水才会悉数铲除出来，咱们做出来的糖醋排骨也会更好吃。
提示：做糖醋排骨时，很多人这一步做错了，一步错步步错，所以做出的排骨不新鲜。
第二步：取一个洁净的小碗，向碗里边参加适量老抽、生抽、米酒、白糖和米醋，用筷子将它们悉数拌和均匀做成糖醋汁备用。
提示：做糖醋汁最重要的便是各种调料的份额了，其间白糖与米醋的份额是1:1，不能放太多也不能放的太少，份额要刚好才能够。
第三步：取适量的生粉放到装有排骨的盆里边，用手将排骨和生粉抓拌均匀之后备用。
第四步：起锅，热锅凉油，等油温抵达多半热的时分将排骨放入油锅傍边小火炸成金黄色之后捞出来沥干油分备用。
第五步：锅里边留适量的底油，再向锅里边参加适量的冰糖和一小勺清水，开小火渐渐的将冰糖炒到消融之后将之前调好的糖醋汁放入锅里边拌和均匀。
第六步：将之前炸好的排骨放到锅里边快速翻炒均匀，让排骨悉数包裹上酱汁之后开小火慢将排骨炖20分钟左右，比及锅里边的汤汁剩不多了之后开大火给排骨收汁，比及排骨快要出锅的时分将适量的食用盐、葱花和白芝麻放入到锅里边快速翻炒均匀之后盛出，一道甘旨的糖醋排骨就做好了。
