3月，此菜又脆又嫩，与牛肉是绝配，我家每周必炒一回，孩子喜爱
牛肉炒着吃又香又嫩，五分钟就出锅，简略省劲，春天要多给孩子吃
又是一年草长鸢飞，昨日路过公园，看到不少孩子在放飞风筝，奔驰嘻戏。这些衣食无忧的孩提，他们所需求的，不仅是是精神上的享用，还有味觉上的享用。
春天正是孩子们长身体的时节，您准备好给孩子助跑的美食了吗？今日我就与我们伙儿一起来共享一道简略的肉类小炒，香芹牛肉丝。春天的香芹，细细的，嫩嫩的，跟冬季的大棚菜不同，它有了浓郁的芹菜香气，回家摘下叶子和根，洗洗直接就锅炒就行。牛肉咱们挑选质地较嫩的部分，假如您不知道要买哪个部位，能够直接问出售人员。切成细丝的牛肉，通过腌制，下锅变色即熟，参加芹菜稍微翻炒，便是一道既下饭，又清淡幽香不腻人的甘旨，您要常常做给孩子吃哦！下面把做法共享给我们：
所用食材：
香芹6棵 牛肉260克 蚝油2勺 黑胡椒适量 食用油 淀粉 料酒 红椒
具体做法：
1先将牛肉切成较细的条状，然后参加1勺蚝油，磨入黑胡椒，加上料酒腌制十分钟左右。必定要注意切牛肉的办法，民间从来有横切牛羊，竖切鸡的说法。由于牛羊肉的肌肉耐性较高，只要横切才或许正真的确保口感娇嫩。再一个便是由于牛肉的筋腱较多，而且顺着肉纤维搀杂其间，假如不仔细观察，顺手顺着切，许多筋腱便会整条的保存其间，这样炒出来的牛肉丝，咀嚼起来口感特别柴，滋味天然就会差许多。
2香芹摘掉叶子去掉根，清洗洁净后切成寸段。摘下的芹菜叶子也别丢掉，滋味不错养分更高，炒个蛋，拌个凉菜都是不错的挑选。
3锅中放入适量的油，将腌制好的牛肉放入，大火快速煸炒。
4待肉色差不多都变色后，参加香芹快速翻炒，然后加蚝油炒匀，放点红椒段做装点即可出锅。
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