爆款甜点雪花酥，学会做法配料随意搭，无添加剂更健康
提到近来最盛行的爆款甜点，雪花酥肯定是排在榜单前几位的。口感既松软又爽脆，小小的一颗甜品，却汇聚了养分丰厚的干果、酸爽可口的生果、香脆的饼干碎、棉花糖、黄油等等优质食材，口感和层次都极为丰厚，由于制品的四周都被包裹着皎白的粉质，因此而被我们称为雪花酥。今日就和我们一同共享一下在家里克己雪花酥的做法，尽管进程比较多可是并不杂乱，一看就会做。预备些自己最喜欢的或许家里现有的干果、生果干、香脆的饼干，就能够制造出一袋个人专属的雪花酥了，洁净卫生又香甜可口，自己在家吃或许共享给老友都是很不错的挑选。
【菜名】：克己脆甜养分雪花酥
【所需食材】：棉花糖150克、黄油40克、无糖奶粉45克、混合坚果60克、混合生果干50克、小饼干170克、全脂奶粉适量。
【烹饪进程】：
1、将混合各种生果干用清水清洗洁净并且控干水分，再将混合干果依据个人喜爱简略改刀变成巨细适宜的干果碎，再将小饼干也制造成恰当的饼干碎，将三者混合盛放在一同。
2、将黄油提早放在室内，进行软化，再将不粘的炒锅放在炉灶上，将软化的黄油放在锅中，用小火渐渐的炒至消融，外表不断冒出小而密的气泡。
3、将适量的棉花糖倒入黄油锅中，并且持续用小火渐渐的翻炒、拌和，直到棉花糖悉数消融，并且和锅中的黄油彻底交融和吸收。
4、将适量的无糖奶粉倒入锅中，不断的进行拌和，直到奶粉悉数融入在棉花糖浆内，锅内看不见干粉残留，多炒制一瞬间，会使制品的雪花酥口感愈加耐嚼。
5、将混合的干果碎、生果干和饼干碎一同倒入锅中，并用橡皮刮刀尽可能的将悉数食材翻拌搅匀，使棉花糖浆均匀的沾在每一块食材上面。
6、将拌和好的食材倒入一个巨细适宜的方形模具中，为避免沾手能够佩带一次性手套，之后将食材均匀的铺满模具，再用力按压紧实，坚持外表平坦。
7、在压平的整张雪花酥饼的双面都用手薄薄的均匀的撒上一层全脂奶粉，借着食材自身的热量，能够使奶粉香味被激起出来，还能有用的避免粘连。
8、当一切工序都完结之后，将雪花酥饼进行脱模，放在案板上用刀切成自己想要的巨细和形状，再将小块的雪花酥放入奶粉中，使每块雪花酥的每一个面都能均匀的沾上奶粉。
【烹饪诀窍】：
1、为了使雪花酥的口感愈加酥脆爽口，能够事先将混合干果放入烤箱中，用大约70度左右的温度进行烘烤，这样在炒制的时分会使干果更简单和其他食材交融，并且口味更佳。
2、在炒制混合食材的时分，全程必定都要运用小火，否则简单引起糊锅的现象。并且，炒制时刻的长短也很有考究，炒的时刻稍长，成型的制品口感就会偏硬，想吃有嚼劲的就多炒一会；想吃稍软的，就少炒一会，可是必定要保证在炒奶粉、棉花糖和黄油的时分，三者充沛交融。
3、在给雪花酥进行平铺整形的时分，必定要赶在出锅之后，食材还剩余必定的温度的时分，这样食材十分简单定型，假如放置时刻太长，食材变凉，糖粉凝聚，就会发硬，不易规整。
4、制造雪花酥的饼干，必定要挑选口感酥脆的种类，主张挑选个头较小的小饼干或许薄脆的饼干，这样就不需要在另行碾压拍碎，直接混合在干果碎和生果干中即可。
【图片来自】：形象韶光1
【案牍修改】：我心向月
