泡椒牛肉的做法
1.备好配料
2.配料切段，切片
3.牛里脊备好
4.切成小方块
5.参加鸡蛋、淀粉，一半的黑胡椒、料酒
6.顺时针拌和至上劲，腌制30分钟左右
7.在锅中翻炒至焦黄色
8.另起锅参加配料翻炒出香味
9.倒入炒好牛里脊
10.持续翻炒
11.参加盐、生抽，剩下的一半黑胡椒调味
12.最终撒些白芝麻即可
麻辣鱼的做法
1.鱼肉鱼骨切好
2.预备调味料
3.鱼肉鱼骨放入少量的盐
4.放入生粉和姜丝进行拌和均匀腌制。
5.然后倒入麻辣鱼的调味料煮消融爆香。
6.倒入适量的水熬煮开。
7.然后放入腌制好的鱼骨。
8.最终把那个鱼肉放入渐渐的煮熟。
9.预备好蒜，姜和葱末。
10.摆放在鱼的上面淋入热油即可
手把手教你五分钟快手油焖虾
大火，把锅烧热，参加菜油，待油热
怎样判别油是否热了？拿根筷子插进油里，看到筷子周围冒小泡泡了就代表油已经是高温状况了，就得进行下一步了，否则就冒烟啦~
大火，放入姜片和大葱，能够先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状况时倒入沥干水分的虾
虾入锅后不必翻炒，就这么等着，直到外表的虾也开端发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，持续等候
再隔一瞬间再翻动两三下，这么做的意图是模仿大油锅爆虾，煸干虾表皮残留的水分，不要翻动太频频，否则就跟翻炒相同了，根本每次翻动间隔时间为一分钟左右
然后就能够顺次参加料酒、老抽、生抽、盐、糖。
这时就要转中火了，不要加水！不要加水！不要加水！
翻炒几下看一切的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。
记住不要翻炒太屡次，很简单把水分炒干，也简单把虾炒老了。
小技巧：料酒能够沿着锅边一圈参加，起到炝锅效果，生抽老抽不行，由于很简单焦锅
起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了(当葱遇到热油总能碰撞出美好的化学反应)
浓浓的酱汁最终淋上，看起来是不是很有胃口？
手撕包菜
人人都爱吃的下饭菜 火候是要害哦
做法
包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时分再沥干水分
预备好蒜跟干辣椒 蒜不必切那么细 粗一点更好
碗里参加1勺生抽 2勺蒸鱼豉油 1勺蚝油 适量鸡精拌和均匀
起锅烧油 参加蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜爱丢几颗麻椒增香）
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后参加勾兑好的芡汁倒入锅中持续翻炒 大约1分钟不到就能够出锅了 千万别太久 否则就不脆了 （喜爱吃酸的能够恰当加点醋）
出锅 色香味齐全
猪血豆腐菜心的做法
1.豆腐切片，用电饼铛双面煎至焦黄
2.猪血切片，干辣椒切碎，菜洗好备用
3.锅里放油，加葱姜蒜干辣椒爆香
4.加适量水
5.参加煎好的豆腐，猪血，青菜一同炖煮，放盐，酱油，鸡精调味，再勾芡就能够出锅了。
