今日人们的日子水平不断加强，很多人就大吃大喝，日子中需求一些养分健康的调配，今日引荐一道绿色的蔬菜——空心菜。空心菜一般在夏日最嫩，春天一般是大棚栽培的，空心菜因为钙质和维生素C都很高，空心菜很多人只会清炒，钙质简单被吸收，空心菜调配几个鸡蛋一同吃，甘旨下饭，弥补蛋白质和钙质，还能够修正大脑功用，维护孩子们的视力，让孩子没有压力。炒空心菜时加一物，新鲜入味，鸡蛋更有滋味，你们有没有吃过空心菜炒蛋？咱们无妨详细聊一聊吧。三月，吃猪肉不如吃它，每天炒一盘，补钙质，视力好了，大脑更聪明。
【空心菜炒鸡蛋的烹饪小技巧】
烹饪资料清单：预备400克空心菜，4个土鸡蛋，食用油少量，香油几滴，清水少量，鸡精少量等等。
烹饪第一步：先将空心菜用清水洗洁净，将空心菜去掉叶子，将空心菜切成段备用，最好将空心菜焯烫一下，认为空心菜含有叶绿素，会影响钙质的吸收。
烹饪第二步：将几个鸡蛋别离打在碗中，里边撒上一些食盐，几滴香油，用筷子用力拌和均匀，这样鸡蛋更入味一些。
烹饪第三步：把锅清洗洁净，将锅中加上一些食用油，加上鸡蛋液，下锅后转中火，将鸡蛋液悉数摊开在锅中，炒几下今后，鸡蛋装盘备用。
烹饪第四步：将锅中加上一些猪油，加上空心菜段大火煸炒，等候空心菜炒至变碧绿停止，加上一些鸡蛋块快速煸炒。
烹饪第五步：顺次加上香油少量，食盐少量，鸡精少量，转中火煸炒几下，这道碧绿可口，嫩滑可口的空心菜炒蛋做好了，尤其是孩子要多吃此菜。
你们学会这道空心菜炒蛋的烹饪技巧？（一切图片来源于网络）
