我们好，我是Emojoie。我的姓名由émotion(感动)和joie(高兴)2个法语单词组成，是我给自己取的网名。
我会共享给我们一些精美甜品和菜肴的做法。除了教会你怎么做，我更期望能让你享用到烹饪的趣味，爱上烹饪。
之前我就现已发布了一些美食的视频，能够看看我做的焦糖布丁芝士蛋糕。
今日给我们带来的是西红柿馅饼
▼做不了披萨？做馅饼仍是能够的▼
假如你还没吃过西红柿馅饼，那就真的错过了一个绝妙的美食。它看起来很像玛格丽特披萨对不对？但其实饼皮差异很大。在法国，人们常在馅饼上涂芥末酱，不过也能够加奶酪，有香草也能够加上。所以这个馅饼我一半加了法国的第戎芥末酱，一半加了意大利奶酪。当然假如你什么都没有的话，只烤西红柿和饼皮也很好吃噢~
食 材
⊙酥饼皮，西红柿，盐，胡椒粉，第戎芥末酱，奶酪，香草
- step 1 -
准备好现成的饼皮，先切掉边际，再在饼皮上蘸水粘上刚刚切掉的饼皮边，这样做才能够添加馅饼边际的高度
饼皮要选用做饼用的西式酥皮，英文名称是puff pastry，假如买不到，也能够测验用手抓饼的饼皮替代
- step2 -
用叉子在饼皮上扎一些小孔，这样能防止饼皮在烘烤时膨胀起来
- step 3 -
饼皮一半涂上法国第戎芥末酱，一半放上马苏里拉奶酪，奶酪上记住撒盐。这样馅饼就一半法国风味，一半意大利风味了
第戎芥末酱源于法国第戎区域，略带酸味，不如一般的芥末酱那么辣，也能够用一般的黄芥末酱替代，但假如不喜欢芥末酱的滋味的话，也能够不加
- step 4 -
西红柿取出核，切成薄片，把西红柿薄片摆放在饼皮上，撒上盐和胡椒粉。假如有香草也能够加上，百里香或许牛至都能够，我这里是加了一种法国南部的混合香草，叫Herbes de Provence
西红柿能够正常的运用恣意种类的，我这次用了不太常见的种类，法语中被称为coeur de boeuf，意思是母牛的心脏，它加热后会敏捷消融，变成西红柿酱
- step 5 -
接着在馅饼上淋上橄榄油，悄然乡民你，以超越30厘米的高度倒油，就能营造出专业大厨的形象
- step 6 -
把馅饼放入烤箱，200℃烤25—30分钟
这个馅饼雨过天晴看起来很像披萨，但在烘烤温度上是有不同的，烤披萨的温度有必要到达400℃ ，馅饼只需要200℃就够了
- step 7 -
出烤箱后撒上荷兰芹和罗勒
- step 8 -
完结，开吃！西红柿烤过后会蒸腾一部分水分，滋味会变得很浓郁，吃之前能够再加一些马苏里拉奶酪
看！这便是法国和意大利的鸿沟
最终，别忘了吃馅饼的边边
Enjoy Cooking ：）
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Emojoie，日本美食视频作者，具有YouTube美食频道EMOJOIE CUISINE。EMOJOIE由émotion(感动)和joie(高兴)2个法语单词组成，期望在传递厨艺技巧的一起也让你发现烹饪的趣味。EMOJOIE CUISINE的中文版内容由Amanda独家代理发布，每周在微信大众号“曼食慢语”更新。赶忙带上耳机，感触画面、声响与美食带来的完美享用吧。
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