除夕夜和新年首尾相连，意思是“月穷岁尽”，到这一天，人们都要除旧迎新，所以也叫除旧岁，正所谓“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，贴春联，放鞭炮，千家万户都是欢天喜地，晚上围坐在一同吃着丰富的年夜饭，享受着家人聚会，阖家欢乐，热烈愉快的好时光。
除夕夜风俗习惯许多，其间“守岁”是一个陈旧的风俗，许多家庭都会在空阔的当地升起一堆火红的篝火，或是在屋内点着红烛，考究的人会让这些红烛通宵不灭，所谓“照虚耗”，听说能够让来年家中财富富裕。
“一夜连双岁，五更分二年”。除夕夜这天晚上，人们都睡得很晚，家中备上一些可口的糕点瓜果是必不可少的，并且还有许多讨口彩的说法，比方苹果叫“平平安安”，大米和小米蒸一锅饭叫“金银满盆”，不过最传统和常见的，是下面这5种糕点瓜果，人们都期望用它们来讨个好彩头，来年事事如意。
红枣
枣的谐音“早”，红红火火的姿态，标志着美好、圆满和吉祥提前到来，在许多喜庆的场景中都会用到，比方新婚仪式中，红枣便是必不可少的果品，在守岁中，代表着“春来早”，期盼新春的提前到来。
柿饼
柿和“事”谐音，代表事事如意，新年果品市场上常见的干果，营养价值高，香甜可口。
杏仁
谐音“美好人”，请求美好最常用的干果，尽管口感稍微有些发苦，但细细品来仍是幽香爽口的，果盘中放一些杏仁好像真变的美好起来呢。
花生
花生有个好听的名字叫“长生果”，由于其营养物质极其丰富，还有许多人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸，且常见又廉价，有特别香味，也涵义“长生不老”，十分吉祥的一种干果。
年糕
吃年糕表明一年比一年高，也是咱们的传统食物，尤其在南边部分地区，春节期间没有年糕就和北方没有饺子相同，年糕又称为“年年高”，涵义人们的日子和作业一年比一年进步，除夕夜必不可少的食物之一。
——老井说——
新年到了，感谢我们一年来的陪同和支撑，新年的一年，祝福我们顺顺利利，庚子鼠年，万事如你所愿！
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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