记者 | 酷乐志
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这么多年打卡经典菜色，本年的年夜饭或许有些不同。
反向春运大潮鼓起，很多人挑选把家人接到大城市新年。但年夜饭成了摆在许多人面前的挑选题：自己着手费时吃力，酒店年夜饭一桌难求。而想要在节日展现一下自己在大城市也训练了生计技术的年轻人，瞄准了便利快捷、品种丰厚的“半成品菜”。
在生鲜渠道盒立刻能够正常的看到，盒马半成品年夜饭包含了南北方的闻名老字号套餐：如广州酒家的佛跳墙、上海小南国、梅龙镇酒家的团圆年菜，冷菜热菜汤羹点心一应俱全，6-8 人餐价格 300-800 不等，同质量均价仅为酒楼年夜饭的三分之一。
受此推进，盒马也比从前出售愈加火爆，从一月起，出售金额每周环比增加超 50%，成为年夜饭新宠。
广东年菜畅销北京城
受反向春运影响，年夜饭礼盒不再是本地固定品类。
盒马的消费多个方面数据显现，从 2010 年 1 月，半成品年夜饭的销量开端激增，不少用户会跨城市提早给家人预定。广东的盆菜、佛跳墙在北京地区销量最好，南北融合的年夜饭也成为本年新亮点，盒区房用户足不出户便能吃上全国各地的特征年夜饭。
除了酒楼高级礼盒，盒马工坊还自研了更契合本乡口味的半成品年夜饭如熟食、快手菜、面点。像严阿姨八宝饭、重庆甜烧白、西安蒸碗，广东盆菜等，复原了地道家乡味，制造方法也更重视保存食物本来的鲜美，几十分钟轻松搞定一桌高级大厨菜，节省了处理食材的时刻和精力，成为本地居民的好挑选。
盒马全国标品的收购蔡玉贵表明，8090 后倾向挑选一步到位的半成品礼盒，省时省力品种丰厚。70 后则倾向挑选制造杂乱的要点单品，精巧中寻求性价比。而“吃的好，吃的新鲜点，买的便当点“成为新中产的三大干流年货观。
盒马火锅推年夜饭新品
不管南北，年末聚餐时火锅都是必不可少的明星单品。新年前夕，盒马火锅依据各地盒区房用户的口味，也拓宽了许多新锅底。
上海的猪肚鸡火锅，重庆的小龙虾火锅，北京花胶鸡火锅，陕西的海鲜西红柿锅，武汉的老坛酸菜鸭嘴鱼火锅……都能够最快 30 分钟免费送货到家。在广东，盒马新推出了海鲈海鲜套餐，食材是门店新鲜的海鲈鱼整条切片、基围虾、鱼蛋。别的还有基围虾海鲜锅、元贝海鲜锅、波士顿龙虾锅供顾客挑选。
新年吃鱼，预示着年年有余。新春前，盒马收购亲身来到贵州凯里，找到当地的闻名大厨，研发了贵州酸汤鱼锅底。一切锅底食材都来自贵州，选用新鲜鱼片，确保了原汁原味，现在，盒马新零售以把该锅底带到全国盒区房，成为继潮汕牛肉、羊蝎子后的另一个爆款。
新年不打烊，解救聚餐预备露一手的你
家住北京十里堡店的赵女士表明，家里人多，做一桌精巧的年夜饭往往需求囤积很多的生鲜食材，以往新年期间不是很便利买菜，一般还要提早囤菜，时刻一久不免影响风味。家邻近有了盒马之后，就不必忧愁了。
2020 年新年期间，盒马照常营业不打烊，还有丰厚的半成品年夜饭能够随时采买。解放了冰箱，一起也解放了顾客。全国 200 多家门店的盒区房用户，都能不慌不忙过一个不囤货的新年随时下单，让年夜饭、新年家庭聚餐都能吃得鲜美又快捷。
图片来自：品牌供给
