到了冬天，咱们是不是都感觉早上起不来，整个人无精打采的？每天早上，脱离温暖被窝的那一片刻，简直是“摧残”有没有！
脱节冬天懒散的最好办法，就是去寻找美食啦！在这个归于吃货的时节，“吃着美食唱着歌，养膘蛰伏乐滋滋”才是最完美的冬天打开方式！
1
暖冬照料DIY
高汤线面
作为福州传统面食，线面选用优质面粉加盐等辅佐料精制而成，线条细匀，质地柔润，且百搭各种汤品，落汤不糊，香爽可口。
做法
在煮法上，线面与其他面条略显不同，主要以”捞“法烹制。水彻底煮沸之后，将线面投入锅中，待面条上浮后捞起沥干，放入炖好的鸡、鸭、羊、排骨等高汤之中，参加配料即可食用。
橄榄炖猪蹄
闽侯县栽培橄榄前史悠久，早在唐朝已很盛行。作为国际橄榄之乡，闽侯橄榄，又称白榄、青果、黄榄，为橄榄科橄榄属植物，是热带、亚热带的名优生果之一。 现在，外地游客到福州，橄榄已是必买的特产之一。
做法
食材：青橄榄、猪蹄
1.将青橄榄洗净，切对半。
2.将猪手飞水，再次洗净放入汤锅中，放入橄榄，一次性参加适量的清水。盖锅盖，大火煮开一段时间后，关火；
3.将一切食材倒入电炖锅中，大火炖2小时左右，即可断电。
熟鱼煮粉干
粉干是福州人喜欢的主食之一，是用晚稻米为质料，经浸米、磨浆、排粉等12道工序始成，制品呈青白色，条直均匀。以郊县闽侯桐口村的最为闻名。粉干在福州有多种吃法，拌粉干、泥鳅煮粉干、糟菜粉干、熟鱼煮粉干等都是传统的福州小吃。
什么是熟鱼呢？在福州市场上咱们常看到一小筐一小筐的，个头不大2个到3个手指头宽、10到15厘米长，一般现已蒸熟了的，有咸味的，就叫“熟鱼”，福州话谐音叫“星鱼”。煮粉干的熟鱼是晾干后去刺的星鱼。
做法
食材：粉干、熟鱼、青菜、芹菜
1.先将粉干放到沸水里煮软捞起、再放凉水里冲，涤去剩余的粉质（这样吃起来更有嚼头）。熟鱼干用水洗净；
2.锅里放一勺的油，倒入青菜翻炒，加水，参加鱼干，煮10分钟，再倒入粉干再煮5分钟。
3.最终放入芹菜和青蒜就可以起锅了。
清炒笋丝
闽侯县南屿镇出产笋丝前史悠久，明末清初，已名扬江南。相传一村庄农妇偶尔失手，将笋片掉失于盐水中，经数日浸泡，发现其味道鲜美，然后发生制笋丝技能。南屿笋丝选用笋体大、笋质好的麻竹笋为质料，经切片、切丝，盐水浸泡而成。笋丝有不似醋酸的酸味，又略有新鲜的笋香，以清淡隽永见称于人。
做法
1.准备好笋子和猪肉，把悉数资料切成丝；
2.炒锅烧热后，倒入油，下葱姜蒜、猪肉炒香；
3.放入笋丝翻炒，炒孰后盛盘即可。
清炖跳跳鱼
闽侯县大湖乡官山跳跳鱼鱼肉质肥美，煮出来的汤汁更是稠密甘醇，乳白色状若凝乳，高胶原蛋白，是美容养颜的好补品。跳跳鱼体含水量很大，所以味道特别新鲜。
做法
原资料：
主料：跳跳鱼
辅料：姜、葱
调料：食盐、料酒、花生油
1.把鱼洗净，用少数盐酒腌制10分钟。
2.锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两头略煎。
3.放入切好的姜蒜。
4.放入酒，参加清水，之后转沙锅，水开小火慢炖，炖半小时撒上葱花立刻。
2
走街串巷寻甘旨
尚干依心扁肉拌面
尚干依心拌面扁肉是是福建福州一带的汉族传统名吃，由林依心的祖辈开端，至今有100年前史。旧时依心师傅的爷爷就是肩挑担哐啷哐啷地沿街叫卖扁肉拌面，改革开放后才有了店面的运营。尚干依心扁肉拌面老店仍旧躲在福州闽侯县尚干镇的旧街上，仍由依心师傅的一咱们子打理。
闽侯南屿贡糕
说起南屿镇特产，天然首推酸枣糕，南屿酸枣糕出产前史悠久。明正德年间，当地落第秀才吴奴星押贡进京，饮誉京都，赐名“贡糕”。酸枣糕主质料为酸枣树果实，经传统工艺精制而成，素有“品中奇珍”之美称。
宝来轩猪油炒米
猪油炒米是福建一带的汉族传统名点，宝来轩饼店，系160余年前，由闽侯县流沙村夫唐兆波兴办。宝来轩的猪油炒米，厚薄共同，色白、味甜，猪油芳香稠密，具有脆酥甜美，口感舒适，用开水泡食，不糊不渣的特征。
- END -
请注意
▼▼▼
责任编辑 |叶YE；
图文来历：网络等；
如侵删！
部分图文引证自网友，特此感谢！
