
那是一段高枕无忧的日子,每天除了上学便是吃东西,那会如同没有这么多好吃的,但是每次吃到那些滋味就感觉满意极了。
这些昆明小吃是80、90后吃货的美食幼年。
翠湖边的腌萝卜
那时分,每个星期都会去翠湖玩,有一个老奶奶一向在栏杆外面卖腌萝卜,每次玩了金鱼戏水之后都能够正常的看到她,隔着栏杆递几毛钱出去给她,一个小塑料袋装着腌萝卜就递过来,上面浇了很好吃的酱和辣椒面,酸甜爽脆辣,一个上午都是高兴的。还有大观楼和圆通山门外的腌萝卜,切成很粗的长方形条状,上面沾满了辣椒也很好吃。
敬德巷的酸辣粉条
90年代,昆明十分风行的便是酸辣粉条,而其中最好吃的一家就在书林街邻近的敬得巷。老板娘用水焯一下煮好的粉条,倒进一个小小的扁碗里,香味、辣味、甘旨扑面而来。那个时分我还上小学,吃辣椒现已十分凶猛,但是敬得巷那家的粉条仍是每次都辣到泪如泉涌,那种辣到销魂的感觉好像烙在了回忆里。除了辣,那家的粉条还十分劲道,就像吃了一根橡皮筋,很难咬断。
马老倌家牛肉面
不记得马老倌家牛肉面是不是真的叫这个姓名了,但是昆明人提起来都是说马老倌。还有一个传说,马老倌家牛肉面的帽子大酥牛肉是祖传配方,每天晚上他都是一个人关起门来炒牛肉。人们每次吃他家的牛肉面,心里边就遐想着马老倌一个人偷偷炒牛肉的画面。当然,他家的牛肉面那叫一个香,大块大块带着牛筋的肉入味备至,配料的香味和牛肉的香味彻底融为一体,一碗面,一大勺大酥牛肉,一撮薄荷,一勺大酥牛肉汤汁,排再久的队也值得了。
顺城街涮菜
涮菜现在处处都能吃到,但是顺城街涮菜的滋味,才是老昆明吃货们心里永久的经典。高中时分,同班一个女生第一次和暗恋的男生约会,就在那条窄窄的巷子里的涮菜馆,选好爱吃的蔬菜之后就等着上桌,经典的是那一碗醮水,不知道里边放了什么调料,那么香,那么辣。当然,一般男生去吃涮菜总觉得不行饱,所以他家别的一边成规划的烧烤也是做涮菜的佳品,各种腌渍好的牛肉、鸡肉沾着调料,烤到冒油,趁热一口咬下去,那个美好都要溢出来了。
米凉虾
在夏天,天气炎热的时分,一杯米凉虾端上手上,边走边喝,这渐渐的变成了了云南街头的一道景色。
米凉虾是一种云南风味小吃零嘴。它是用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,参加玫瑰糖,是夏日解渴佳品,制品甜美软嫩,进口冰凉。
腌黄瓜
把黄瓜从缸里拿出来,一条地切开,抹上点酱,黄瓜的幽香伴着酸辣,那叫一个酸爽!
腌制品一向都是云南人独爱的零嘴,用一个大大的玻璃缸,把黄瓜放入盐水浸泡着黄瓜等,时刻一久,黄瓜色泽昏暗发黄,这时分是最好吃的时分。
烤洋芋
咱们最思念的日子,便是花上五毛钱买到一个烤洋芋,蹲在建设路上边和人吹嘘,洋芋下肚之后,大神们成功地将自己吹成一个有抱负的成功人士,这是幼年最高兴的时分。还有校园门口卖洋芋的老奶,那个甜辣酱爽翻的啦!
云南最不短少的原始零嘴——洋芋。在云南吃烤洋芋,必定要用开花洋芋,这种洋芋酥、甜、嫩,用小刀切开后抹上昭通酱或许辣椒面,一道简略却甘旨的烤洋芋就好了。
甜白酒
甜白酒是云南民间一大传统美食,最为知名的是称为“甜白酒之乡”的通海曲陀关。纯甜而有浓郁的酒香味,多吃会迷人,是大人小孩都爱吃的零食。
调糕藕粉
还记得最早文庙路口那家的排队吃的调糕藕粉么,每次去必点的还有豆面汤圆,现在的滋味与当年的回忆但是差得远了,至今还记得那浓浓的糖稀和玫瑰酱的香味,只能留在回忆里了。
调糕藕粉是云南最具有特征的小吃之一,品味的门客唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润,是备受云南人推重的一道小吃。




