饼一贯都是北方人爱吃的，他们会做林林总总的饼，只需有面粉就会发酵好，然后开端做饼，不管是煎的，炸的，仍是蒸的烤的都会做着吃。我知道北方有这样一种饼——发面饼，每次我都是闻着香味去买来吃，远远的就能闻到滋味。
做发饼的面团需求发的时刻够长，才干让饼发到满足松软。正好前几天做了馒头剩余一些面团，于是就藏着持续发酵，然后开端做发饼，下面便是我做发饼的一些办法和过程，给我们一同共享，喜爱也能够学着做。
【菜名】肉饼
【制造配方】面粉300克，温水适量，酵头适量，肉馅儿适量，食用碱适量，植物油适量。
【制造办法】
1.把温水倒入面粉里搅成絮状，再参加酵头和食用碱持续揉面团，把面团揉到润滑。
2.揉好的面团分红巨细均匀的剂子，停止一旁发酵十分钟。
3.把肉馅儿包入剂子里，肉馅儿不宜太多适量就行，不必介意怎样包，也不必介意表面只需馅儿不漏出就行。
4.包好的饼轻轻按扁，饼皮需求厚一些不然就会露馅儿。
5.预备一个平底锅，刷上一层植物油，将包好的饼一个个均匀的放入锅中，每个饼之间需求有一些间隔。盖上锅盖焖十分钟，再将饼翻一面，煎至双面金黄即可。热腾腾的早餐就现已做好了，能够出锅了。
发饼外酥里嫩，肉馅儿在饼里会散发出香味儿，还没有煎好都会闻到香气。每次我做这个发饼都会像个小馋猫相同守在锅边，盼望着饼会快点好，我还喜爱在饼里放牛肉馅儿，这样的早餐愈加有养分，吃完饼一天的精力都会很充分。假如喜爱吃鸡蛋的还能够加一个鸡蛋在里边，滋味会更不相同，也会更有养分。总归，只需自己最喜爱怎样吃就怎样做，不改动发饼的实质，仅仅里边的馅儿能够随意增加或许削减。
【温馨小贴士】
1.在做发饼的时分，能够用老面也能够用酵母粉，最终的作用都是相同的。北方的旧式做法都喜爱用老面，仅仅会费事一些，每次做面团就留下一些。用酵母粉就会便利许多，不怕酵头坏点，或许是发酵过度。
2.在煎饼时一定要翻饼，不然一向煎一面饼会糊，守时翻饼才干均匀的煎饼。
3.包馅儿时不易太多，依据做的剂子巨细包入适量的馅儿。
