平常常常在家煮饭的人都知道，煮饭不是一件简略轻松的事，尤其是早餐，时刻特别的匆忙，感觉每一分钟都不能耽搁。所以怎样才干用最短的时刻做出丰厚养分的早餐，就适当困难了。不过今日就和大家伙儿一同来共享一道在家就能轻松做出的美食，它便是千层饼。其实它的制作方法分外的简略，只需要一口平底锅。并且表皮焦黄酥脆吃着香，层次多，滋味很好，一点都不比外面卖的差。
【称号】：千层饼
【食材所需】：面粉300克、 食用盐2克 、酵母粉3克
油酥所需：面粉2勺 、食盐1勺、 五香粉（用十三香也行）1勺、 熟油（猪油）3勺 、小葱
【烹饪进程】：
第一步：首要开端预备和面。酵母粉3克加上少数的温水，拌和消融后待用。再预备大一点的和面盆，倒入300克一般面粉，再加上1勺食用盐，拌和均匀。然后就倒入酵母粉，再一边和面一边倒入适量的温水，直接将面粉揉成柔软的面团即可。
第二步：揉好的面团室温发酵，发酵大约到2-3倍大即可.
第三步：再发面的时分咱们预备下油酥。取一小碗，碗里倒入2勺一般面粉，然后参加适量的食用盐和五香粉，用勺子拌和均匀后，就另起一油锅，锅里参加2勺花生油，将油烧热冒烟后趁热倒入油酥碗里，再撒上适量的葱花，用勺子葱粉拌和均匀即可备用。
第四步：面团发酵好后，排尽空气后，用擀面杖擀生长方形的面饼，一定要擀的稍菲薄些。然后用刀对切2刀，再用勺子在每个面团的一面抹上适量的油酥，用勺子将面片的一面抹的均匀些。
第五步：先将右边没有抹油酥的先上下向中心半数，然后半数好后再向中心者折曩昔，如此类推，将面饼都折到一同。大约折成一个厚厚的长方体，然后将一切收口的当地都收紧，避免油酥走漏。
第六步：做好的面饼，再用擀面杖擀的薄一些，然后静置醒发十分钟。假如气候干的话，用保鲜膜掩盖。
第七步:取一洁净的平底不粘锅，锅里刷上一层植物油，油热后放入擀好的面饼，然后再上面刷上一层水，均匀的撒上适量的熟黑芝麻和白芝麻，小火进行煎制。
第八步：等一面煎至定型后就翻面，煎另一面。直到双面都煎制金黄就可以了。煎好后盛出，散热一会后就可以用刀切成巨细适宜的小块就可以了。
做出的千层饼层次多，外酥里软的，十分好吃，尤其是趁热吃，吃了还想吃，底子停不下来。
【烹饪小贴士】：
1.和面的时分加点入食盐，面团比较有干劲。
2.面团发酵的时刻依据温度来定，假如有发酵机的话，设定好温度，大约半小时就可以了。
3.面饼上刷一层水，这样芝麻才干更好的粘到饼上，不易坠落。
