今日我到菜市场中去买菜的时分，发现最近的肉价都在上涨了，但唯一鱼肉的肉价一向没有上涨，所以我便毫不犹豫地买了一条草鱼回到家中，计划为自己做上一道甘旨的草鱼。草鱼肉是一种富含了丰厚钙，以及蛋白质的食材，并且不管怎么去进行食用，都不需求过多的忧虑会有肥壮的发作，由于草鱼的脂肪含量是十分低的。看到这儿，你有没有想要学习一下，我做草鱼的办法呢？下面就让我来给你细说一下吧。
这道草鱼的制造办法，是曾经我在厨房上班的时分，在一位后厨师傅那偷学来的。这道鱼肉的制造办法，与许多的鱼肉制造办法都不相同，咱们不需求往里面参加一滴的清水，就可以做出香馥馥的鱼肉，并且比许多饭馆做的鱼肉都还要好吃。每次我在家做这道鱼肉的时分，家里的小孩子都吃得特别香，就连其挑食的小毛病也都有所改善，废话就不多说了，一起来了解一下吧。
【砂锅草鱼】
【制造食材】草鱼，啤酒，大蒜，生姜，洋葱，食盐
【办法及过程】
1、买回来的新鲜草鱼，需求将其清洗洁净后，并用刀剁成小块状，然后往里面参加一勺食盐，并用手将其抓拌均匀，让草鱼腌制上10分钟。鱼肉腌制的过程中，咱们应该预备几瓣大蒜，将其剥皮今后切块备用，生姜将其清洗洁净后，切块装盘备用。洋葱切成小块装盘备用。
2、腌制好今后的草鱼，咱们还需求往里面参加两勺淀粉，并用手将其抓拌均匀，让鱼肉可以均匀的裹上淀粉。然后起锅往锅中参加小半升的食用油，将油烧热，至冒烟后把大火转成小火，并把腌制好的鱼肉参加到油锅傍边，对其进行煎炸。（煎炸的过程中，咱们要时不时的晃动锅底，避免鱼肉呈现粘锅底的现象，并用筷子不断的对鱼肉进行翻面，让鱼肉受热均匀。）
3、等鱼肉被炸制双面金黄色，将其控干油分捞出，然后预备一个砂锅，往里面淋入一勺食用油，油热后参加姜蒜，以及小米辣，将其翻炒出香味，并把预备好的洋葱倒入锅中翻炒几下，再把预备好的鱼块参加到砂锅中，均匀的铺平。然后再参加两勺的生抽，以及预备好的一罐啤酒，并盖上锅盖用大火将其煮开后，再转小火焖煮上10分钟，即可开盖进行食用。最终往锅中撒上适量的葱花进行提香，一道香味十足的砂锅草鱼就制造好了。
【小贴士】
1、草鱼一定要先用食盐对其进行腌制，能对草鱼起到很好的去腥效果。
2、对草鱼进行煎炸的时分，要用小火慢炸，并且要时不时的翻面，以防鱼肉焦糊。
3、焖制鱼肉时将清水改用成啤酒，不只能对鱼肉起到很好的增香效果，还可以让做出来的鱼肉香味更浓无腥味。
