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今日要讲的这部，其实在十月份播出时，咱们跟咱们伙儿一同来共享过。
没想到，跟着两个月的不断更新，这档节目越走越「偏」，越播越「奇」。
比方你知道「脑筋」是种美食吗？六七十一份的布衣早餐都吃什么？有个当地人们居然每天一同床就要喝「肥宅高兴水」？
别急，谜底都在这部纪录片中——
《早餐我国第2季》
先得夸夸第二季的早餐我国，口碑不只逾越了榜首季，涨到了8.9分。
还成功压过《人生一串第二季》、《宵夜江湖》这些本年大热的选手，荣登2019国产美食纪录片榜首的宝座。
从谈论来看，第二季能拿下高分，和两件事分不开。
首先是极佳的镜头感。
天南海北，煎炒烹炸，各种类型的早餐，在镜头中都变为一帧一帧的近焦大特写。
让你一眼望去，脑子里只留下俩字。
饿了。
云南昆明.小滇锅米线
江苏南京.蟹黄包
内蒙古呼和浩特.羊肉稍麦（是稍不是烧）
安徽芜湖.渣肉饭
浙江温州.糯米饭
江苏常州.麻糕
四川江油.肥肠
这几张动图看完，我几乎能猜到现在咱们的心里活动。
肯定是一边抱着「我为何需求在深夜看这个」的主意，一边又舍不得走，视野在每张图上流连。
甚至连给肥肠勾芡的动作都会重复看上好几次。
总归，手里的宵夜忽然就不香了。
其实让你看饿仅仅榜首步。
《早餐我国》能拿下高分的另一个诀窍还在于，奇。
看完之后就如短评所说，增广才智，惊奇于本来他们早餐都这么美妙！
比方最初说到，有个当地的清晨，从「肥宅高兴水」开端。
便是在新疆乌鲁木齐。
哈萨克族员，每天都被奶茶唤醒味蕾。
当然比起咱们吨吨吨的各色奶茶，哈族的奶茶更特别一点。
没什么添加剂，靠的便是好茶、好奶。
老板娘每天先把特质的丁香味砖茶泡好，再将鲜奶煮出淡黄色的奶皮子。
她正繁忙时，外面有门客叮咛，少放一点盐。
？？？
哈族的奶茶居然是咸甜口。
制造时，碗底先放上一勺盐，再舀上两勺纯牛奶，倒入茶水与沸水。
最终浮上一层煮好的奶皮子，即可上桌。
门客们还会配上哈族的各种特征小吃一同佐餐。
图上的包尔萨克可不是人名喔。
而是一种当地的特征面食，看着眼熟吗？
眼熟！
四舍五入作为特别风味的油饼也未尝不可。
就这样，四元钱一碗的奶茶+一元钱一个的包尔萨克。
温暖了哈萨克族员的早晨。
有的老门客十几年如一日，一天不喝奶茶就不舒畅。
等等，一天不喝就头疼...
这不仅仅乌鲁木齐，也是周杰伦的精力故土吧...
看完了大西北的奶茶，视野往最南边转一转。
福建长汀的早餐也是汤汤水水，不过，他们更硬核。
一早就吃泡猪腰。
「泡」这个词，可不单单是蘸水的意思。
而是来自一种长汀当地的吃法，汆（cuan）。
汆之前，要备好原资料猪腰，切片、调制、搅打。
ps.老板的秘方说，再加一点点猪肝口感更好。
清水煮开后，倒入搅打好的原资料，倒些香油，再倒些糯米酒，拌和至再次煮沸。
这样出来的制品，汤汁清亮，猪腰新鲜滑弹。
一早开端，店里的任何一个人都捧着猪腰汤，老少咸宜，以形补形。
不过只吃汤恐怕不得饱。
长汀人标配还会在来上一碗拌面。
一口拌面一口汤，长汀的早晨，也是能量满满。
看完长汀，我忽然想到，有个当地尽管与长汀相距甚远，但饮食上的习气却完美堆叠。
便是早餐吃瓦罐汤配拌粉的江西南昌。
罐罐和粉粉，一对儿绝配。
可不要小瞧周围的罐罐。
在榜首次引荐早餐我国时，谈论区就有许多小伙伴提名它，说不吃瓦罐汤，就不算去过江西。
尽管仅仅炖品，但它的口味，能够称的上丰厚多变。
有纯猪肉做的，二两一个肉坨，吃到一本满意。
也有肉做打底，配上各色时兴资料，像桂圆、雪梨、木耳、京彩都能够「出镜」。
最终，别忘掉点一份罐罐的好基友，拌粉。
光看动图，都能看出无比的鲜辣爽口，吃上两口，再喝一口瓦罐汤，绝美！
听说江西人是躲藏的吃辣大户，看到这个辣椒的「致死量」，我信了...
整部纪录片中，早餐以暖洋洋的汤为主的，不止上面说到的几个当地。
还有福建的锅边糊。
吉林延边的酱汤。
江苏无锡的咸豆浆。
emm...看着是蛮好吃的，不过甜豆浆党依然站定部队不会反叛的！
说了这么多，如同才说了纪录片里的「奇」的一部分。
不单单指早餐吃的奇，也在于有些食物与咱们幻想的彻底不符，改写了认知。
看完后我榜首次知道，本来北京早餐的面茶，不是茶。
而是一种麻酱党挚爱的面食。
面茶的基底由糜子面、小米面两掺，搅煮而成。
再用油泻过的麻酱细密地浇匀。
最终撒上手艺烘焙的芝麻碎，齐活儿！
河南焦作吃的豆腐汤卯麻烫，和麻辣烫是彻底两个物种。
麻烫不是咱们了解的「麻辣烫要麻不要辣。」
而是一种像麻花的面食。
制造前扭一扭，再下油锅炸制。
出锅后顺着纹理切全部，就成为一枚Q弹丰满的麻烫了。
最终加上嫩豆腐与卤汁，即可上桌。
第三个让人猜不到的是，天津人早上吃的锅巴菜里既没有锅巴，也没有菜。
锅巴菜用天津话来念，大约是嘎（ga）吧菜。
里边的锅巴其实指的是用绿豆和白面摊成的煎饼。
切成薄片后配上卤子，吃之前记住拌和均匀，让每片锅巴都浸满卤汁的滋味。
至于为何需求叫「锅巴菜」，而不叫煎饼菜...
节目组随机采访了一位路人叔叔，就收成了宛如单口相声相同的答复。
行叭。
不愧是全国仅有一个马路上挂「驾车说笑，危及安全」警示牌的当地。
天津人的「种族优势」过于显着，就连吃个早餐也能如此欢喜。
讲到这儿，差点忘掉有个谜题还没有回答。
还记住最初说到的脑筋吗？
这道光看姓名让人「摸不着脑筋」的早餐，是山西太原的特产。
听说脑筋是太原最贵的早餐，加上饼和小菜、黄酒，一套下来就得六七十。
看起来也是平平无奇，不便是乳白色，配上莲藕、羊肉的糊糊吗。
怎么会这么贵？
采访中，老板说脑筋贵的有理由。
究竟资料满是中药，再配上精选的羊肉汤底，一份药膳，能不贵吗。
巧的是，门客们也说贵的有理由。
由于喝完后能强身健体，踩在雪地里都不会冷。
现在正好是冬季，每天出门靠意志力的我，面临这种强力的安利，尽管很贵...
也仍是好想尝一尝「脑筋」的滋味喔。
惋惜去不了太原，只能看纪录片眼馋一下。
说起来，这部让人眼馋的纪录片，并不只靠美食吸睛。
美食当然诱人，背面的人，也相同诱人。
许多观众最爱看的便是各色门客的采访，与老板们暗地一天的日子。
在镜头里，他们不会作假，也不明白假装。
吃的高兴就手舞足蹈。
接受不了就眉头紧皱，连连摇手。
他们严重就会吞吞吐吐，语无伦次。
他们满意时也会一个劲的夸耀或许高兴地大笑。
不管哪一面，都让人觉得日子感十足，温暖又愉快。
人间烟火气，最抚俗人胃，更抚俗人心。
《早餐我国》的法力大约也在于此。
让你看完之后，笑过泪过，也饿了。
呐。
一同来许个愿吧——
明日不管早上晚起，都要吃个早餐，犒赏下自己。
你呀，记住吃早餐，对自己好点儿
