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我国自古以来便是一个吃货大国，许多他国解决不了的生物，在我国无一不成为咱们的盘中食。我国有传统的八大菜系，每一个菜系下面又衍生出了许多旁的菜系。其间，湘菜也是占得一席之地，在菜系如云中具有无足轻重的方位。
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湘菜烹饪方法多样，以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见长，其间“蒸”这种方法也被渐渐的变多的人所承受，由于蒸菜锁住了大部分的水分和营养物质，使菜品愈加的软糯有营养。蒸菜的代表菜许多，比如说剁椒鱼头、腊味合蒸、蒸肘子等，都来自浏阳蒸菜系。
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浏阳蒸菜寻求菜品本味，考究食材的原汁原味。看起来一碗小小的蒸菜，其实也蕴含着许多技能含量。在菜系很多的餐饮界中，浏阳蒸菜已经有五六百年的前史见识了，但真正在我国的神州大地上火爆起来，仍是近十几年的工作。它是凭仗什么能一向独秀的呢？我觉得和这几方面的原因是分不开的。
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第一在食材方面：新鲜食材是在全国各地农贸市场收购的，肉类、瓜果以及蔬菜都必须是最新鲜的，切勿运用冻货等以次充好。特征食材便是具有典型浏阳特征，如腊制品、坛子菜、干菜等。食材的新鲜决议了菜品纯粹与否的要害。
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第二在调味方面：信任吃过浏阳蒸菜的人都知道，浏阳蒸菜有三宝，豆豉、剁椒和茶油，尽管都是一般的调料，可是搭配上蒸菜技能，以及每个菜放置的份额的不同，让蒸菜愈加的有味好吃。调味品的好坏也是直接影响着蒸菜的口味。
第三在装饰方面：去过何爹浏阳蒸菜馆的人应该都比较清楚，蒸菜馆里边的装饰是很简练大方的，尽管饭馆的方位并没有改动，可是里边的装饰的确与时俱进，紧跟年代的潮流。让去到蒸菜馆的顾客们都能有一个杰出的就餐环境。
最终也是最重要的，那便是蒸菜技能了。许多人说他们吃的浏阳蒸菜总是和看到的文章中写的浏阳蒸菜不一样，其实很大一部分原因是由于你没有去到正宗的蒸菜馆，有一些饭馆是用的炒菜来假充蒸菜。做蒸菜时，有些菜品的蒸制时刻也有适当的考究。例如蒸水蛋，蛋液和水兑换的份额，蒸制时刻都有严厉的把控，稍有不小心就会前功尽弃。并且不同的菜品需求放置的调料分量以及种类都不相同。
正是由于每一个方面都是特别的重要，所以浏阳蒸菜才能在山头树立、高手如云的餐饮界中占得一席之地，可以鹤立鸡群。所以，有时机必定要去尝一尝甘旨的浏阳蒸菜。
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