健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 五花肉1斤 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 自制剁椒酱适量 | 甜面酱适量 |
| 大红辣椒一个 | 大蒜苗三根 |
| 豆豉适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 糖适量相克食物 | |
四川回锅肉的做法
1.把洗净的五花肉放入锅里煮。
2.皮可以掐破时，把五花肉捞起，凉一小会儿。
3.切片。（这里我只切了一块五花肉，大约一斤）
4.锅里放入姜片、五花肉小火煎，出油。
5.放入那三种酱。翻炒，再加入早已准备好的大蒜白的那部分。再放豆豉，再翻炒片刻。
6.加入已经切好的辣椒，蒜苗翻炒。起锅时放一点点糖。
7.装盘
