韩式蒜甜美辣炸鸡的做法
1.
预备好各种食材。我用的是鸡翅根，也便是琵琶腿，也能够用鸡翅中等部位。
甜辣酱用的是韩式太阳牌（好餐得）的，不能用中餐的辣酱替代，否则滋味会差许多。
2.
2.将鸡翅根用叉子扎一些小孔，和盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉和洋葱丝混在一同，抓匀后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制4小时或隔夜。
也有的办法是用牛奶替代料酒给鸡肉去腥，其实没必要这么糟蹋，做出来滋味没什么不同。
3.
鸡翅根快腌制入味的时分，先预备蒜甜美辣酱。将甜辣酱和番茄酱混合在一同，大蒜切碎。
4.
炒锅中加少量油，烧热后爆香蒜末，倒入甜辣酱和番茄酱的混合物，炒匀到粘稠，盛出备用。
5.
在腌好的鸡翅根中打入一个鸡蛋，倒入淀粉和糯米粉，抓匀。
6.
再在面粉中滚一下，抖掉剩余的部分。参加糯米粉和蛋液，炸的时分表皮更香脆。喜爱面包糠那种酥酥口感的话，也能够把面粉替换成面包糠。
7.
锅中烧热油，大约五六成热，将鸡翅根一个个放入，中火先炸到定型。
8.
再小火复炸一遍，把内中炸透，捞出放在吸油纸上，吸掉剩余的油脂。
9.
最终将酱汁挤在炸鸡外表，或许蘸着吃就能够了。
韩式蒜甜美辣炸鸡制品图
