经常多吃蔬菜可以预防癌症吗？哪种蔬菜具有抗癌之王？
经常多吃蔬菜确实可以预防癌症，平均每天要吃够一斤蔬菜，而且每天蔬菜种类要在5种以上，其中深色蔬菜占一半。
在众多的蔬菜种类中，具有“抗癌之王”称呼的蔬菜当属十字花科的蔬菜，如紫甘蓝、西兰花、圆白菜、菜花、萝卜、大白菜、小白菜以及很多绿叶蔬菜等。
十字花科蔬菜之所以有防癌的作用，主要是因为含有丰富的萝卜硫素和维生素C。萝卜硫素可以减缓致癌过程，对身体中的抗癌成分有加强和促进的作用。
十字花科蔬菜一周可以吃3-4次，同时还要穿插摄入其他不同种类的蔬菜水果。维生素C有抗癌、抗氧化及提高免疫力等功效，要达到良好的抗癌的作用，就要增加食物中维生素C的摄入量。
基本上每天吃生重一斤的蔬菜，就可以满足每天维生素C的摄入需求。而且多吃蔬菜水果来补充维生素C远远比吃维C泡腾片安全。
