健康功效
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 大头菜(芥菜嘎瘩)适量 | 水适量 |
| 普通面粉500克 | 香肠适量相克食物 |
| 酵母粉适量 | 白糖适量相克食物 |
| 辣椒油适量 | 花椒油适量 |
| 拌大头菜丝调料: | 食油适量 |
香肠夹饼的做法
1.面粉加酵母粉用凉水合成软面团，用湿布盖上发酵。
2.香肠蒸熟后晾凉切薄片备用。
3.大头菜切细丝用清水漂去部份盐份，加白糖、辣椒油、花椒油、拌匀备用。
4.面团发至两倍大时拿出搓揉排气，用湿布盖着再醒十分钟
5.将面团分成20个小剂子，用手把每个剂子压扁。
6.每个剂子分别包一小撮干面粉，包口朝下，压扁擀成小面饼。
7.做好的小饼坯子。
8.平锅刷一点油，小火烙饼，翻烙第二面至饼鼓涨起来就烙熟了。
9.香肠放蒸锅内稍搭气加热，把小饼边铅用筷子或小刀戳个口，饼呈空心状态，夹进喜欢的香肠和大头菜丝，就可以品味美食了。
