食材：豆腐一块，瘦肉100g，香菇四朵，蒜苗一颗，蚝油，淀粉，料酒，生抽酱油，盐，食用油
烹饪技巧：
1，瘦肉剁碎，参加少数的淀粉和料酒抓匀，香菇切成小块，蒜苗切成段。
2，豆腐切成小方块状。
3，锅内上食用油，豆腐冷油下锅，煎至四周金黄捞起控油（留意翻动时动作不宜过大，否则容易碎掉）
4，煎豆腐剩余的油藏着，把抓匀好的瘦肉放入锅中，开上小火慢炒。
5，瘦肉六成熟后，参加香菇一同煸炒。
6，接着下煎好的豆腐，倒上少数的蚝油和生抽酱油。
7，参加少数的清水，放入蒜苗待汤汁收干，参加少数的盐炒匀起锅。
8，装盘上桌，一道普一般的豆腐家人都吃的津津乐道，都说我做的好吃。
小贴士：这道菜最主要的是操控好滋味，吃的比较淡的能够不放盐。
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