鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊......挑选这么多但是你知道怎么吃这些肉才最健康？哪种肉才是养分之王呢？
各种肉类详解
猪肉
含铁量丰厚
长处：
作为最常见的肉类之一，猪肉中含铁量丰厚，其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，是改进缺铁性贫血的物质，一起也是B族维生素（尤其是Vb12）的优质来历。
缺陷：
猪肉里边的饱满脂肪酸和胆固醇含量相对较高，而蛋白质含量少，特别是肥肉部分，多吃简单导致高血脂和肥壮等疾病。
牛肉
氨基酸更合适人体所需
长处：
牛肉蛋白质含量高，且蛋白质的氨基酸组成与人体需求的根本共同。牛肉的脂肪含量低，但肌氨酸含量却比其它肉类都高，这使它对增加肌肉、增强力气很有作用。
缺陷：
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，所以白叟、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，如有需求，可恰当吃些嫩牛肉。
羊肉
最补养的肉
长处：
古时称羊肉为羖肉。以为它既能御风寒又可补身体，对一般风寒咳嗽、缓慢气管炎有医治和补益作用。现代养分学也证明，羊肉养分丰厚，且钙、铁、维生素D的含量相对猪肉和牛肉更多。
缺陷：
因羊肉温补的特性，发热、牙痛、唇舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
鸡肉
脂肪含量低（去皮）
长处：
鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体有必要的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为类似。一起，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量份额较高，并且消化率高，很简单被人体吸收使用。
缺陷：
鸡肉皮存在很多的脂类物质，所以切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，防止引起肥壮。
鸭肉
蛋白质高
长处：
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，一起，鸭肉还含有较为丰厚的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，并且脂肪含量适中且散布较均匀。
缺陷：
关于体质虚寒，患有缓慢肠炎的人群来说，鸭皮的脂肪含量高，因尽可能的防止食用过多。
鱼肉
易于吸收
长处：
具有高蛋白、低脂肪、维生素/矿物质含量丰厚，口味好、易于消化吸收的长处。
缺陷：
各类缓慢病者不宜多食，肝病、肝硬化、痛风、结核等患者应慎食。
主张肉类摄入的次序：没有腿>两条腿>四条腿，一起各种肉类替换食用，这样才能够均衡养分。
秋冬天合适吃什么肉
羊肉：作为冬天御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之成效。
羊肉生姜
温经活络，维护关节
秋冬天节是关节炎高发、加剧的时节，恰当进补，增强体质，能够多吃些羊肉，炖煮的时分多放些生姜，能够协助温经活络、暖身驱寒、维护关节。
资料：取羊肉60克，豆腐两块，生姜15克，将羊肉煮至八老练时，参加生姜、豆腐，煮熟后调味食用即可。
做法：羊肉洗净，放入滚水中氽烫一下后立刻捞出，再次冲刷洁净备用。
热锅倒入油小火烧热，放入姜片小火爆香至色彩变深且弯曲，放入羊肉续炒约2分钟，依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火，加盖炖煮约50分钟，熄火续焖约10分钟，最终参加调味料拌匀即可。
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