跟着时下人们生活节奏的加速和消费水平的进步，以传统方法出产的白酒因出产周期长等原因，已远远不能满意人们的需求。因而，新工艺白酒便有了其开展的空间。那么，新工艺白酒是什么酒呢？
一、新工艺白酒是什么酒？
而在新中国建立的初期，为了处理粮食紧缺的问题，咱们发明晰与之相似新工艺白酒。新工艺白酒指的是选用食用酒精和食物添加剂（酒用）调制而成的白酒。有些人以为新工艺白酒便是酒精加水再用香精调味，其实这门白酒技能远没有这么简略和粗糙。
串香法：串香工艺并不是因为新工艺白酒的发生而创立，这种工艺早就应用到传统白酒的酿制中，在传统的蒸锅中，下面放置小曲酒醅，上面放置大曲香醅，通过蒸馏，酒醅中的酒携带者香醅中的呈香物质冷凝下来，便是用传香工艺出产的传统白酒。新工艺白酒学习了这种传统工艺，只不过酒醅换成了食用酒精。
调香法：调香白酒是以食用酒精为酒基，参加呈香、呈味物质分配而成的白酒，这些呈香物质，可能是香精也可能是运用黄水进行替代，而黄水是传统白酒出产的副产物。
固液法：固液勾兑白酒是以食用酒精为酒基，参加必定份额传统固态法出产的白酒进行勾调而成的白酒。
新工艺白酒的推行，对白酒的工业化开展起到了很大的推进和助力效果。
