前几天我妈做了一大盒酸辣凤爪要我带到公司给搭档吃
成果没一会功夫就吃完了，我们还喊着要我妈出教程，所以我妈就特意又做了一次这个酸辣凤爪，弄了个教程出来给我们。
这是制品图（量比较多，由于要带到公司分给我搭档吃）
预备资料：
鸡爪、泰国冬阴的料（没有这个料包能够用桂皮、八角、香叶、甘草等香料代替）、茴香4-6个，大块拍碎的生姜若干、青辣椒、红辣椒、柠檬（没有柠檬能够用橙子代替）、酱油、白醋、鱼露、冰糖、黄酒
制造进程首要分两个大部分。一个是做佐料，一个是卤鸡爪。
做佐料：
将青、红辣椒用凉开水洗净，剁成小段状，再挤入一些柠檬汁，参加适量白醋、酱油、鱼露、白糖、新鲜柠檬片
卤鸡爪：
1、将鸡爪洗净，剪掉指甲，并对半切开
2、将冬阴料、茴香、生姜参加水中，待水烧开后煮4-5分钟。
3、参加鸡爪、盐、黄酒煮6-8分钟。
4、煮熟后立马用冷水冲刷洁净，屡次冲刷后的最终一遍用凉开水冲刷沥干。
5、将鸡爪放入之前预备的佐料汁中拌和拌和，再密封保存，等候其入味（半响以上）即可食用~
以上图片没有一点后期！由于是晚上做的，光线不是很好。实际上颜色丰厚，滋味也超棒的哦！做起来也不杂乱，你们能够试试看！
