鹌鹑蛋这种做法超简略，滋味酸甜很下饭，端上餐桌瞬间秒光
蛋类在咱们的日子之中非常的常见，我个人比较喜欢吃的便是鹌鹑蛋。由于鹌鹑蛋的个头比较小，所以蛋黄与蛋白一口都能吃到，不会像大个头的蛋类那样，吃蛋黄吃到噎。并且鹌鹑蛋之中的养分元素也是非常全面的，恰当的吃一些能够在必定程度上协助咱们滋养气血，带来健康好身体。
下面就为咱们带来一种咱们家常常选用的鹌鹑蛋烹饪方法，这种做法非常的简略简单学，做好之后的滋味也是酸甜很可口，每次端上餐桌之后瞬间就会被秒光，假如家中有不喜欢吃鸡蛋的人士，能够用这道菜作为替代，协助身体弥补养分哦！
制造这款鹌鹑蛋需求预备适量的大蒜、五香粉、生抽、蚝油、白砂糖、番茄酱；鹌鹑蛋的用量依据人口数挑选就能够，一般来说我都是一次做一盘子。【操作过程】在开端炒菜之前，需求先将鹌鹑蛋煮熟。买回来的鹌鹑蛋放在盐水之中浸泡清洗一下，然后下入锅中比及水开之后持续煮5、6分钟，就能够熟透了。
鹌鹑蛋尽管好吃，可是扒皮却非常的困难，由于其个头比较小，所以要将很多的鹌鹑蛋去皮着实是一个很困难的作业。可是咱们也有着妙招来应对，需求将煮熟的鹌鹑蛋放在冰水之中，这样更便利蛋白与蛋壳脱离。然后能够将其置于一个罐子里边，悄悄晃动，不一会就能完结去壳过程了！
接下来调酱汁，碗中参加少量清水，两勺酱油、一小勺的蚝油、在撒入少量的五香粉、调配一勺白砂糖和两勺番茄酱。此外，还需求切一些大蒜放在一旁备用。
接下来检查一下鹌鹑蛋，保证外表没有蛋壳，不然吃起来会牙碜。然后起锅热油，比及油温5成热的时分，将鹌鹑蛋倒入锅中，翻炒一下使其外表呈现皋比纹理。
接下来就能够将切好的大蒜倒入锅中了，这样一个时刻段鹌鹑蛋现已被炒的外表金黄了，不过咱们仍是需求当心一些，防止过于用力让食材决裂，这道菜就不美观了。出蒜香味之后，把酱汁倒入锅中，盖上盖子炖煮几分钟，比及锅中的汤汁收干粘稠的时分，就能够出锅了。
将食材端上桌之后，能够在鹌鹑蛋的外表撒上一些葱花或者是白芝麻，让其看起来愈加美观，家人们也会胃口大开。【小贴士】鹌鹑蛋在炒之前需求煮熟，由于其个头比较小，所以煮的时刻不必和鸡蛋相同久，大约6分钟左右就能够熟透。但依旧需求详细情况具体分析。鹌鹑蛋放入锅中今后，首先要做的便是使其翻炒均匀，外表呈现一些纹理，这样吃起来有一种嚼劲，比如不油煎的鹌鹑蛋会愈加好吃，并且也简单缀满酱汁。番茄酱自身酸酸甜甜的，所以白砂糖也能够不参加其间，滋味也相同不错。
