红薯养分好，并且还有润肠功用，能避免便秘，一到冬季，家里都会备有红薯。红薯吃法也比较多，能够熬汤喝，能够蒸着吃，也能够烤着吃。不过，红薯要是放在温度高的当地，就简单长芽。那红薯长芽能不能吃？
红薯长芽了，其实，也像马铃薯长芽了相同，里边会呈现一些有害的成份。不过，只要是把红薯长芽的当地去掉，就能够吃，不会呈现中毒的症状。假如是马铃薯长芽了，最好就不要再吃。
红薯长芽了，去掉芽是能够吃。可是，假如红薯的皮上有了褐色的斑的时分就不能再吃了。这种斑是因为遭到黑斑病菌污染而导致的。黑斑病菌会排出一种毒素，这种毒素会导致人体肝脏中毒。这种毒素即便是经过水煮或是经过火烤，都不会被破坏掉，所以对这种红薯是不能吃的。
有黑斑病菌的红薯，假如吃了之后，一般一天之后，就会呈现厌恶，吐逆，拉肚子等现象，有严峻的话，还会有发烧，头能，昏倒，呕血，乃至还会逝世，所以我们不要小看红薯上的黑斑，一旦看到红薯上长斑就不要再吃。
