这几年，新年总做雪花酥，然后家人都不肯再吃了，偶尔回忆起读书时有年新年去班主任家拜年，吃过他妈妈克己的小麻花，又香又脆，回忆尤深，所以自己也就做了一些给家人当作看春晚时的小零食，这个是脆麻花，家常麻花最简略的做法：甜美酥脆，健康无增加，比买的还好吃，喜爱的朋友快来试试吧
用料
牛奶45克
全蛋液15克
玉米油10克
白砂糖20克
盐0.5克
中筋粉125克
食用小苏打0.5克
泡打粉0.5克
黑芝麻适量
香脆小麻花的做法
1.将牛奶丶蛋液丶玉米油丶糖和盐一同混合拌和均匀。
2.然后在混合好的液体中顺次参加中筋粉丶小苏打丶泡打粉，用筷子搅成絮状之后，再用手揉成润滑且略偏点硬的面团
3.喜爱黑芝麻香味的能够参加适量黑芝麻进去，揉匀
4.用擀面杖擀成厚薄均匀的长条状（不要太薄了，不然搓麻花时易断）
5.用轮刀切成适宜的长条状，之后用保鲜膜把这些面条盖好
6.取一条出来搓圆，一只手按住一边，另一只手往一个方向搓，然后两端堆叠，再次按住一头（没断口的那儿），另一边再往一个方向猛搓，之后半数，将接口塞入按住的那个圆环里，捏紧。（这一步，我这么说估量初做的人看不懂，请原谅我表述能力差，你们能够自行找下厨房有视频的菜谱制造看着）
7.搓好的麻花是这姿态！之后在小炸锅内（我自己用的16寸小奶锅）倒入小半锅花生油或玉米油，中火加热至5成热时（把筷子刺进锅底，会有小泡泡往上冒），放入做好的麻花胚，把火调小点，边炸边翻面，微黄时捞起沥油
8.出锅时，由于是热的，没那么脆，等凉后就完全是又香又脆的小麻花了，凉后密封保存！
小贴士
1、揉好的面团不要有静置进程，不然炸出的制品是软麻花2丶油温不要太高，5成热后就中小火慢炸3丶上色后就可捞出，不要等色彩很深再捞，那时候就快成焦黑色了4丶一点点盐是为了调剂纯甜味单一口感的，也能够不加5丶制品约200g，我家人口少，需求多少重量，我们可将配方翻倍做，美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！
