海南的四大名菜，东山羊，东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。肉肥汤浓，腻而不膻,色泽金黄，装盘规整，肉质酥烂，光滑适口，气味芳香，非常鲜美。和乐蟹，和乐蟹产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚固，肉肥膏满著称。和乐蟹得烹调办法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特征，其蟹肉新鲜，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富养分。特别以“清蒸为佳，既坚持了其原味之鲜，又兼原色形之美。加积鸭，加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，为海南四大名菜之一。民间把加积鸭视为补虚劳之食，取冬虫草一同炖食，补养之功更大，如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之成效。讲到了享用加积鸭，佐料也特别考究：用滚鸭汤冲入蒜茸，姜茸，挤入酸桔汁，加精盐，白糖，辣椒酱调成。文昌鸡，文昌鸡声称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名，并且仍是举世闻名的一道名菜。在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），是我国最佳食用型鸡种之一，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。假如你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，必定会信口开河的一句话“捧！”一起配以鸡油，鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。白斩文昌鸡在海南不管筵席、便餐或家庭菜皆派用场。因而便有了海南人过节只吃鸡的说法。
海南粉
抱罗粉
当然，除了四大名菜还有许多好吃的。海南粉，抱罗粉，海南粉是海府区域传统小吃。当地人将海南粉当早餐吃，当正餐吃；往常吃，过节吃；自己吃，待客吃。现在，海南粉已风行全岛，成为当之无愧的“海南粉”。抱罗粉跟海南粉的吃法相同，仅仅粉的粗细不相同，相同的好吃。
清补凉
陵水酸粉
陵水酸粉，陵水酸粉有时也称海南粉，因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治区，因为陵水制造的酸粉最为正宗，也最好吃，酸辣甜香，佐料丰厚，滋味极端鲜美，令人耐人寻味。椰奶清补凉，很好吃的清补凉品。一到夏天，必定要有它才能够过，其中有芋头块、西瓜、凉粉、等料．并且芋头很考究手工！冰冰涼涼的，一口下去，那种感觉便是爽，吃过就知道那种感觉，就好像，在沙漠中得到了一碗水。
椰丝糯米粑
椰挞
蛋挞
椰丝糯米粑，是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成5厘米左右巨细的圆粑，蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻，清甜可口，风味独具。椰挞，海南人都有喜爱喝早茶的习气，每天早上遍及各条大街的茶馆为了招引更多的顾客，纷繁捧出自家焙烤的特征点心供茶客们自由选择，而其中最受欢迎的莫过于椰挞和蛋挞了。
老爸茶
糟粕醋
后安粉
竹筒饭
椰子饭
但是，这还没完，海南的老爸茶、糟粕醋、后安粉、竹筒饭、椰子饭、以及各种海鲜等等。写的小编口水都要流出来了，有时间你们必定都要试试哦。
