婆婆前些天给拿来几个大红薯，屋里暖气热，顺手放阳台就忘了，有小半个月了，今天才发现压在苹果袋子下边，这不，就得想着法把红薯消灭掉。
炸红薯麻球
图文 |泽瑞妈妈
红薯
250克（去皮后）
糯米粉+面粉
80-100克
白芝麻
适量
1. 预备食材。
2. 红薯去皮切成薄片放入蒸锅，中火蒸10分钟。
3. 蒸透的红薯放入容器中，用勺子压成红薯泥。
4. 趁热参加糯米粉，红薯含水量会有点不一样，糯米粉要根据面团的软硬度分次增加。
5. 揉成润滑的红薯面团松懈10分钟。面团开端会比较粘手，带上一次性手套或手上抹点油就好了。
6. 松懈好的面团在案板上揉匀，切成小剂子团圆。
7. 团圆的小剂子均匀的沾满白芝麻，并用手团一团（团一团会让芝麻沾的更健壮，炸的时分芝麻不简单坠落）。
8. 一切顺次做好。
9. 油温五成热，放入团好的小圆子中小火炸制。（坚持中小火，油温不要太高）。
10. 炸至金黄，小圆子胀大并悉数浮起即可捞出。
11. 炸好的小丸子捞出控油就能够吃啦！是不是超级简略呢~~~
小窍门：
1、不同的红薯含水量和甜度会有点不一样，粉类要根据面团的软硬度分次增加，喜爱甜一些能够加白糖。
2、炸的时分火不要太大，油温不要太高，要不断翻动，让小麻圆受热均匀。红薯小丸子放入油锅之后，一定要改为小火，不然简单形成表面焦黑，里边还不熟。
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~~ By 泽瑞妈妈~~
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