立刻就要新年了，这道菜能够提早做好，想吃时切全部就能上桌
现在人们的生活节奏很快，作业所接受的压力十分大，一家人能整整齐齐都聚在一起的时刻或许就只有新年了吧！因而，每次新年前，我们都会预备许多美食，像大鱼大肉就不用说了，什么干果零食、点心生果等等都要预备许多，新年前几天，也是一有时刻就出门逛逛，看见好吃的就买回来。一起，也会自己动手做一些酱鸭、酱肉之类的美食，这些食物很好保存，每次都会多做一些，想吃了或是有亲属来了，切全部就能够上桌，既甘旨又省力。
下面，就给我们伙儿一起来共享一道能够在年前预备起来的菜，要是喜爱的话能够多做一些哦，新年的时分吃起来也便利。
酱肘子
这是许多人都十分喜爱的凉荤菜——酱肘子，不过许多的酱肘子都很油腻，让人吃了不舒服，可是按这个办法做出来的酱肘子不只不油腻，并且美观又好吃，
预备食材：肘子、豆瓣酱、葱、姜、干辣椒、八角、冰糖。
制造进程：
1：首先要提早把肘子的毛都整理洁净，然后把肘子从中心切开，把骨头除掉。这一步能够在买的时分让卖家帮助处理好。
2：肘子焯水，留意必定要用冷水下锅，这样肉才干受热均匀，肉下锅之后再放一点醋，这样做才干够去除腥味，水开后再煮三分钟左右，就能够将肘子捞出来了。
3：捞出来后，在肘子上抹上黄豆酱、生抽和老抽，然后腌制两个小时左右。
4：腌好后放进高压锅内，然后放入葱姜、八角、干辣椒、冰糖、盐和清水，水必定要没过肘子。
5：起火开端炖肘子，炖至肘子软烂后，关火可是不要开盖，让肘子在汤里浸泡一小时左右，才干够充沛入味。
6：把肘子拿出来放在案板上，就能够开端卷肉了，要是觉得不便利也能够先铺一层保鲜膜，在放肘子，卷的时分只需拿着保鲜膜就好了。
7：卷好后，拿绳子把整根肘子绑起来，绑好后，把肘子放入冰箱冷藏。
8：第二天把肘子取出来，去掉保鲜膜，一根超级甘旨的酱肘子就做好啦。
9：想吃的时分，拿出酱肘子切全部，经过你自己的口味调一碗酱汁就能够上桌了。
怎么样，这道酱肘子是不是很简单呢？很快就要新年了，还等什么赶忙做起来吧！
