年菜来啦！
又到了凉菜时刻
春节许多家庭都有做猪皮冻的习气
浇上蘸料，Q弹滑爽
这不便是大人版QQ糖嘛
图源自网络|
猪皮冻虽好吃，可热量太高，哎哟一口下去满满的“负能量”，过个年胖5斤起步。
尝试点其他冻呗？灵光一闪，想起一道不会长肉的冻-牛筋冻！
牛筋热量低，含有丰厚的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，冲着这条，瞬间爱了！
光牛筋也欠缺陷口感，牛肉也要来点哦。
这款做法是依照姑苏羊肉糕的做法转化成牛筋肉糕，触类旁通，活学活用~
预备食材
适量盐，老冰糖，葱段姜片，酱汁（生抽、蚝油适量），黄酒一杯，香叶，桂皮，精瘦精瘦的牛腿肉，牛筋一条
PS:人多的家庭请斟酌翻倍。
过程如下
1.牛筋切块，牛肉也切块；
牛肉要多过几遍水，去血水。
2.压力锅内先倒入牛肉和悉数配料（滋味不要咸，这道菜能够淡一点），加水没过食材，压力锅煮15-20分钟；
3.漏勺过滤掉香料葱段姜片，只留下牛肉和汤汁；
4.参加牛筋，持续煮10分钟，中火即可；
假如水少了能够恰当添加，没过食材就能够了。
5.煮好后倒入容器内，盖起，放入冰箱冷藏4小时以上；
一直到变成果冻状就能够啦！冬季温度够低的时分不必冰箱也能够。
6.用硅胶刀把四个边拨动开，倒扣在洁净的案板上；
7.快刀锯切开，啥叫锯切，像锯木头那样，肯定不能一刀下去，操作不好会影响卖相的哦；
堆放规整，做个小装修就能够上桌啦。
满满的胶原蛋白，酥烂的牛肉，Q弹Q弹的口感，要多好吃就有多好吃~
现在宣告，猪皮冻在我家下岗了，羊肉糕也下岗了，牛筋肉糕正式成为新宠！（还不会胖哦）
牛肉豆腐煲
桂花酒糟鱼
鳗鱼排骨煲
油醋汁蔬菜沙拉
马兰头香干
清炒香菇
生果三明治
小腊肠面包
全麦早餐包
我是Roy妈
一个嘴巴特别挑剔的4岁孩子的妈妈
快和我一同轻松做出妈妈的滋味吧~
为了孩子的笑脸，
充溢惊喜的神态，
吃到嘴里的满足感，
也为了孩子的健康。
让孩子的幼年牢牢记住妈妈的滋味
骄傲地说一声
我妈做的饭，天下第一！
