酸豆角炒鸡胗，翻开你的味蕾。
人们大多关于肉类十分的喜爱，可是关于内脏大部分人都望而却之。不是由于不好吃，而是觉得它不洁净，吃起来有些腥味。其实这主要是处理办法不太妥当，今日呢就给咱们介 绍一个家常菜，酸豆角炒鸡胗。确保让你们吃后会爱不释口哦！
小时分奶奶常常把家里的老母鸡杀了给咱们炖汤喝，关于鸡肉，咱们这些小孩子可都蜂拥而至，可是呢，一旦夹到了一些鸡心，鸡肝什么的都会不吃。一开始这也让奶奶发了愁，直到有一天咱们吃到了奶奶做的一道菜，本来不知道这道菜叫什么，终究奶奶告知咱们那盘菜便是酸豆角炒鸡胗。而鸡胗便是鸡的内脏，但其实咱们吃起来的时分一点都没有内脏的那种腥味。奶奶说主要是酸豆角把腥味给遮住了，才让咱们这些小馋猫没有发现它是鸡的内脏。
连小孩子都没有发现鸡胗的腥味，可想而知这道菜的美妙之处了。下面就跟着我一起来学学这道酸豆角炒鸡胗吧！
资料:鸡胗，酸豆角，青翠，生姜，大蒜，小青椒，红辣椒，香菜，生粉。
调味料:盐，老抽，香醋，食用油。
过程一:首要咱们要把准备好的鸡胗处理一下，先用清水冲刷再把鸡胗放到锅里用热水焯一下，然后捞出来沥干水分，把洗好的鸡胗切成小片装盘备用。
过程二:分别把青翠切成段，生姜切成片，大蒜切成片状，小青椒红辣椒切成小段，再把香菜根部去除洗洁净放在盘子里边备用。
过程三:起锅烧热油，待油热了之后把姜片蒜片放进锅里边炒出香味，然后把切好的鸡胗小片放到锅里边炒香。倒入准备好的青椒红椒粒，然后放入适量的盐，还有料酒翻炒两三分钟即可。
过程四:把准备好的成袋包装的酸豆角放入锅里边调入酸豆角的滋味，由于酸豆角的滋味能够遮盖住鸡胗的腥气味，由于这种成袋包装的比较便利，简单买到。
过程五:酸豆角放入锅里之后倒入一些清水，大致没过鸡胗，煮个两分钟，然后把准备好的生粉取适量，然后倒入碗里。再把生粉拌和一下，往锅里边勾芡使汤汁更浓。终究再煮个三分钟。
过程六:终究一步咱们应该把准备好的香菜放入锅里边，翻拌两下，然后即可把酸豆角炒鸡胗装进盘子里边，这样咱们甘旨的菜肴就做好了。看起来是不是很引诱人呢！
小贴士:咱们尽管知道做这道菜的具体过程了，可是咱们肯定不能够忘掉的便是选择鸡胗。由于一道菜终究的口感怎么和资料自身的新鲜是否有很大的联系。因而咱们在选择鸡胗的时分，就应该选择表面是赤色，肯定不能选择表面有些发黑的鸡胗。
好啦，今日的共享菜肴就到这儿了，菜虽好吃，可是自己做起来会更有不一样的成就感，喜爱的朋友们能够动手做一下哦！
