快春节了，今日给咱们介绍一些美食。鲍鱼位居四大海味之首，营养价值非常丰富，是中国传统的贵重食材，到了现在仍被人们争相追捧。古诗文中也有提及过“鲍鱼”，不过大多指代的是“用盐腌制的鱼”，而现代语境中的“鲍鱼”，在古代都被称为“鳆鱼”，到了近代今后才渐渐的被人称之为鲍鱼。鲍鱼的品种繁复，体型和肉质也各不相同，今日就给咱们介绍一下国际最大的鲍鱼。
咱们往常吃到的鲍鱼个头都比较小，感觉吃再多也不是很过瘾，当然大部分人也舍不得吃太多，究竟它的价格摆在那里。鲍鱼作为一种软体动物，个头都是比较小的，可是红鲍却在这个咱们族里独具匠心，它的壳出现出来的是赤色，是体型最大的一种，老练的红鲍更是鲍鱼中的巨无霸，可以很好的满意五六个人的食量。
现在，人们发现最大的红鲍贝壳长31.3厘米，分量足有六斤，是国际上最大的鲍鱼。红鲍大多散布在美国和墨西哥的太平洋沿岸地区，一般来说大个头都会给人一种肉质变差的感觉，可是红鲍却刚好相反，它的肉质鲜美肥嫩，是难能可贵的食材。所以，很多人都对它垂涎欲滴，导致人们过度捕捉，红鲍数量正在急剧削减，也渐渐变得难吃到了。
有网友就问了，这么好的食材为啥不引入国内进行饲养呢？倒也不是不想引入，而是红鲍关于成长的环境有必定的要求，我国的海域并不合适它的成长；尽管红鲍依旧摆脱不了黏糊糊、软塌塌的气质，但在美食的国际并不看脸，快春节了很多吃货朋友们关于无法品尝到这么鲜美的鲍鱼表示遗憾，真的是太惋惜了。
在这里再弥补一点小常识，尽管鲍鱼的形象较为共同，造假不太简单，但也不是没有。所以在这里告知咱们几个辨别真假鲍鱼的方法，但凡反面有道显着深印痕迹的“鲍鱼”便是假鲍鱼无疑，其次便是从色泽和外形来进行调查，真鲍鱼呈椭圆形，鲍身完好；那种切片加工过的鲍鱼就更简单假充了，例如脉红螺就可以加工成假鲍鱼，一般都是用大个头的脉红螺晾干切片，以“鲍鱼片”的方式示人。
