西兰花是很多人餐桌上的常客。西兰花被认为是一种十分养分的蔬菜，有润喉、清肺、止咳的成效。
假如家中来人做客更应该费点心思款待朋友，虽然是一道看似普通的素菜，也能看出主人是否真的用心了。
这道菜清淡可口，养分丰厚，制造也不难，可是想要做得好吃又美观，跟大家伙儿一起来共享几个做好这道菜的小窍门，你们能够参阅一下。
办法过程；
一：预备食材。西兰花500克、蒜适量，两根。
二：将西兰花掰成块、蒜切末备用。红辣椒切碎
三：将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。（小窍门：然后在清水中浸泡十到十五分钟，小块有利于农药的溶解，再用很多的水冲刷，也能够让西兰花的口感更脆嫩）
四：锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。提示：在焯西兰花的时分，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花色彩会十分鲜亮。
五：锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
六：将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
七：放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将别的一半的蒜末和切好的辣椒放入锅中翻炒匀均。（提示：出锅前再放入适量的蒜末，能够让蒜香味更浓）
八：出锅，摆盘
