气候只需是一冷下来，那就得多喝点汤品暖暖身子，冬天的汤品挑选有许多，我个人会比较喜爱羊肉汤，暖体补养的一把手，炖好的羊汤鲜美醇香，但实践许多人都做欠好，由于咱们总是会加错相同东西，导致整锅汤都欠好吃，这也正是咱们接下来所要提到的东西，炖羊肉最忌讳这种大料，放了它羊肉可就“废了”，许多人都用错。
素日做羊肉汤，许多人都会苦恼，究竟应该放些什么调味料才好呢？我就此请教了一位专业的大厨，下面给咱们伙儿一同来共享一下炖羊肉的秘方。
下面以萝卜羊肉汤作为比如，来和咱们进行解说，羊肉营养价值尽管高，可是自带极端浓重的膻味，所以许多人都喜爱参加各种香料一同炖煮，期望能将这股子滋味给完全的掩盖，可是这个大厨朋友却告诉我说，放香料的确是没错，可是香料的品种是十分多样的，咱们不能无脑的去增加，关于羊肉这种美味食材，必定要有挑选性的去加，不然一锅好汤就算是毁掉了。
有一句话是这样说的，鸡肉莫加生姜，猪肉莫加花椒，羊肉莫加八角，所以说炖煮羊肉的时分，八角是必定要远离的。八角在制造猪肉或牛肉的时分，的确是有着很杰出的增香作用，但对羊肉却只有反作用，遮挡膻味是没缺点，但一起将羊肉的美味也都给破坏了，只需加了丁点，整锅汤就根本全玩完。
其实正常来说，炖羊肉放点生姜、大葱、白芷就足够了，然后食盐比及接近出锅再增加，咱们就能做出一份，完美鲜甜的羊汤。
