导语：自从学会小米新做法，我家零食都不必买了，个个香酥脆，全家都爱
熬粥是小米最经典的一种做法，又香又浓稠的小米粥，幽香好喝，不管是当作早餐亦或是晚餐都是不错的挑选，不过关于小米这样的好食材，假如仅仅会熬粥才是惋惜了，这非必须共享给我们的就是小米的一种把戏做法，一碗小米加上一碗面粉，轻松做出一锅小米锅巴，并且值得一提的是，大都的锅巴制造都要通过油炸，而这款小米锅巴则不需求，将油炸换为烤箱烤，不仅是色泽金黄，口感相同也香酥脆，一口一口让你吃的底子停不下来，自从学会小米的这个做法后，我家的零食都不必买了，自己用小米轻松做零食，健康卫生无增加，全家都很喜爱。
小米锅巴的做法：
备用食材：小米90克，面粉100克，食盐2克，色拉油5克，热水适量，孜然粉适量，辣椒粉少量；
制造进程：第一步，首先将小米预备出需求的量放入容器中，加上清水将其淘洗洁净， 然后倒掉水，从头加上热水让小米在其间浸泡2个小时，浸泡的时刻不要短，待将小米浸泡好之后；
第二步，将其间大部分的水给倒掉，然后在盛饭小米的容器中，加上适量的食盐，淋入少量的色拉油，能够用玉米油替代，然后再加上一碗面粉，食材悉数放好之后，用橡皮刮刀开端拌和；
第三步，直到将其拌和成絮状的时分，用手将其揉成团，不必太润滑，能够粘合在一起便能够了，略微硬一点，接着将揉好的面团放在案板上面，用擀面杖将其擀成厚度差不多为4毫米的薄片；
第四步，再用刀将薄片切成正方形小块，在烤盘中铺上一层油纸，然后将一切切好的小方形摆放在其间，并且用叉子在其上面扎上小孔，小米锅巴的生胚便做好了，一起需求将烤箱预热好；
第五步，放入盛有锅巴的烤盘，中层上下火170度，差不多25分钟的时刻，待将锅巴烤至酥脆后，即可盛出，成热撒上孜然粉和辣椒粉，晾凉后便能够享用了。
小编总结：喜爱吃锅巴的朋友，学会用小米制造，今后也不必去超市买了，究竟自己做的锅巴吃着也会愈加定心，不必任何的增加剂，便能够轻松做出甘旨的锅巴，自己在家做锅巴不仅是做法简略，所用食材也很简略，一碗面粉加上一碗小米，并且不必油炸，换用烤箱，愈加的健康，个个金黄香酥脆好吃，每次用这个办法做的锅巴，家人都十分喜爱吃，在追剧的时分来一把，特别的爽口甘旨，锅巴的做法简略好学，别错过了。
烹饪小技巧：
1、小米一定要事前放入热水中浸泡最少2个小时的时刻，让小米充沛吸足水分，颗粒丰满的小米用来操作更佳，假如忧虑欠好把握面团的软硬，能够先将浸泡的水悉数倒出，然后分次少量参加在其间；
2、面团尽量硬一点，这样锅巴会愈加酥脆，色拉油能够换成玉米油或者是花生油，最好别用菜籽油这类味重的；
3、烤锅巴的时分，需求依照自家烤箱的实在的状况来操作，留意别烤糊了，假如喜爱锅巴色泽特备金黄的，能够在其生胚做好后，再涂刷一层油，色泽会愈加靓丽。
锅巴的做法简略好学，自从学会我家的零食都不必买了，假如你也比较喜爱吃锅巴，十分主张能够学着做，或者是共享给更多的人学习！
