爱吃小笼包的小伙伴们快跟着学起来吧，自己调出来的馅儿比大厨的都还要好吃，不必加香料鸡精和味精，便是一些一般的原材料也能够很甘旨，和早餐店里的比较要洁净卫生多了，自己吃着也定心。给家人一份甘旨的早餐小笼包当然是不错的挑选。
小笼包只需有这个馅儿确保让家人一口气吃好几个，并且价格也不贵，尤其是在夏天特别的廉价。简直是比白菜还要廉价的价格，几块钱就能够买许多，包的小笼包能够够全家人吃好几天了。心动了就从速学起来吧，下面就来介绍小笼包的做法，教你调出好吃的馅儿，做出特别甘旨可口的小笼包。
【菜名】西葫芦小笼包
【配料】西葫芦5个，五花肉500克，老抽5勺，盐适量，生姜花椒八角适量，面粉800克，食用碱5克，花椒油少量，小葱适量。
【制作方法】1.将肉剁成肉末，再将小葱碎，生姜花椒八角末放入肉中，参加老抽，盐，浇上花椒油均匀的拌和。
2. 将西葫芦切成丝，倒入欢腾的水里，待水再次煮沸后将西葫芦捞起，挤掉剩余的水分。切成碎状，放进肉馅儿里，再次拌和均匀。
3. 预备另一个碗和面粉，用温热水将面粉拌和成糊状，放入酵母粉。持续揉面团，揉至外表润滑放在温暖的当地发酵。
4. 发酵至面团呈现蜂窝状就能够，然后放入食用碱揉去里边的气泡。
5. 揉好的面团在案板上搓成长条，再 切成一个个均匀的剂子，用擀面杖擀成薄片就能够包小笼包了。
6. 把包好的小笼包放在蒸笼屉上，大火蒸20分钟，小火蒸10分钟小笼包就好了。
刚出锅的小笼包吃着特别的甘旨，咬一口西葫芦混着肉，乃至还有油会跟着冒出。
【需求留意的几点】
1.西葫芦必定要用开水煮一下，西葫芦才会很柔软，可是必定要掌握火候。
2. 把小笼包放进蒸笼屉蒸时必定要记住在蒸笼屉上加一块纱布，否则蒸好的小笼包会黏在蒸笼屉上。
3. 包小笼包时封口的当地必定要封好，蒸好的小笼包里边的油才不会流出来。
小笼包早上吃养分非常丰富，里边的馅儿也能够精确的经过自己的口味调整，个人仍是很喜欢西葫芦馅儿的小笼包，既甘旨又养分，每一口都有西葫芦的幽香味儿，自己做的一口气能够吃上好几个。
