原标题：又是一年腊八到 腊八喝粥少不了
“小孩儿，小孩儿你别馋，过了腊八便是年”。在北方，到了腊八就从另一方面代表着拉开了春节的前奏。每到腊八节，我国北方区域忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥，腊八节是典型的北方节日。
传说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子身后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们遍及信任迷信，惧怕鬼神，以为大人小孩中风抱病、身体欠好都是因为疫鬼作怪。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤红豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
所以，在腊八这天，我国一些当地多有着喝腊八粥的风俗，不同区域腊八粥的用料虽有不同，但大多数都包含大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
南宋文人缜密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”，颇有京城特征。
人们喜爱喝腊八粥，不只是因为风俗和美食，腊八粥更是中医食疗的摄生佳品。腊八粥的首要原资料是谷类，在我国医学典籍《黄帝内经》中从前提出膳食配伍的准则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。清代养分学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身养分功用讲得翔实、清楚，具有调度养分，易于吸收，有和胃、补脾、养心、益肾、利肝、消渴、安神等效果。
【腊八粥】
质料：
圆糯米150克，黄小米50克，绿豆25克，红豆25克，花生25克，莲子25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片
做法：
1.先将一切资料用水泡软，洗净；
2.粥锅内注入水，参加一切资料煮开后，转中火煮至软烂；
3.依据个人口味，放入冰糖调味即可食用。
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