咱们好，今日要给咱们带来的是一道鸡肉的制造。关于鸡肉的美食制造，我和咱们伙儿一同来共享的制造办法，少说也得有十几种了吧，在这么多的制造办法傍边，不知道你们现已学会了几种呢？但是前两天就有粉丝向我反映说，他想要学习一道正宗手撕鸡的制造办法，关于手撕鸡这一道美食，信任咱们咱们都听说过吃过吧。但是其制造办法你有没有学习一下呢？假如你还不明白这道美食制造的话，今日你可就来对当地了。
在我这儿就有一道手撕鸡的制造秘方，这道手撕鸡的制造秘方，但是来自一位广东厨师那里哦，关于手撕鸡这一道美食，只要广东厨师做出来的滋味才是最棒的。下面就跟着我一同来学习一下，这道手撕鸡的详细制造办法吧，做出来的手撕鸡肯定让你流口水，并且鸡肉特别的鲜香嫩滑，一咬一口的肉香。
【手撕鸡】
【制造食材】鸡腿，生姜，葱段，食盐，白糖，生抽，香醋，小米辣，蒜蓉，柠檬，鸡精，香菜，芝麻，香油
【办法及过程】
1、首要咱们要到超市傍边，购买两个新鲜的大鸡腿，然后把买回家今后的鸡腿，下入锅中对其进行焯水处理。在对鸡腿进行焯水处理的时分要冷水下锅，然后往锅中参加适量的生姜片以及葱段，再参加两大勺食盐，对鸡腿进行焯水20分钟。等鸡腿被煮出血沫今后，咱们应该将焯好水的鸡腿，控干水分捞出装入碗中备用。（对鸡腿先进行焯水处理，是很重要的一步，它能够将鸡腿中的腥味得到有用去除，让做出来的鸡肉愈加新鲜。）
2、在对鸡肉进行焯水处理的这一段时刻傍边，咱们应该预备一个小碗，往小碗中参加两勺生抽、两勺香醋，再参加一勺香油和半勺鸡精，一勺白糖，一勺食盐，将其拌和均匀，制造成料汁备用。然后再预备一个柠檬，切适量的柠檬片装入碟中备用，再预备一些小米辣，将其切成辣椒圈备用，预备几瓣大蒜，将其切成蒜末备用，适量生姜将其切成姜末备用，最终再预备一些香菜，将其清洗洁净后切成末，装入碗中备用。
3、焯好水今后的鸡肉，咱们应该将鸡肉从锅中取出，用凉水冲刷一道今后，把鸡肉放凉，再用手将鸡肉撕扯成小块状，装入碗中备用。然后把半途预备好的料汁，以及预备好的一切调味品，统统参加到鸡肉傍边，并用筷子将其拌和均匀，让鸡肉腌制上几分钟。最终往鸡肉中再撒上适量的白芝麻，并把预备好的鸡肉放入到冰箱傍边，进行冷藏两个小时今后，即可把制造好的手撕鸡，将其从冰箱中取出进行食用。
【小贴士】
1、鸡肉进行焯水处理的时分，一定要记住参加适量的姜片和葱段，一同去进行焯水处理。
2、做好今后的手撕鸡，一定要将其放入到冰箱傍边，冷藏上两个小时，这样做出来的鸡肉才会更参加味。
3、以上一切预备的调料，假如你觉得你是一位喜欢吃辣的朋友，在预备小米辣的时分，能够多预备上一些。
