说起海鲜食物，想必咱们吃得最多的便是鱼了。由于鱼的数量许多，价格又不贵，再加上鱼肉也带有许多的营养物质，所以人们仍是很喜欢吃鱼的，特别是沿海地区的人们。
而在咱们隔海相望的国家日本，由于他们周围都是海，所以他们关于吃鱼也是情有独钟，乃至还想出了许多的吃鱼办法，比方生鱼片或者是刺身等等。必须得说日本在吃鱼这一方面，的确有着自己共同的方法。而日本饮食最知名的，无非便是寿司和生鱼片了。
关于贵重的鱼类来说，能享用到它们的人物非富即贵，平常人一般，见都见不到。曾有一条价值上千万被誉为海中熊猫的鱼，听说快被日本人吃光了。在全世界撒播的日料里，咱们独爱的差不多是寿司之类的，而日本人常常喜欢吃生鱼片，他们觉得那样才干尝出鱼肉的鲜美。
这种鱼散布于北半球的太平洋和大西洋海域中，最大可达684公斤，是很多金枪鱼中最尖端的，进口油脂感十分好，用来做刺身或寿司都是十分甘旨的。2013年，一条222公斤的蓝鳍鲔金枪鱼拍卖出1.55亿日元(约合人民币1100万元)的高价，听说一块腮帮子肉每两都价格3800元！
