导读：1碗面粉，1个鸡蛋，教你自己做定心油条，不必早上，10分钟就搞定
武汉人的早饭十分丰富，咱们“太早”可以 说成一星期7天都能不重样，武汉热干面，武汉三鲜豆皮，灌汤包，炸油条，苕面窝，豆浆，蛋酒……每一天换着新花样吃，当作一个在武汉生活了二十几年的吃货，我的确觉得太有口福了！如果说“太早”，蛋酒配着炸油条吃是咱们一家人的最喜欢，将松脆的炸油条吃一口，在蛋酒中轻轻地泡一泡，炸油条吸满了汤汁，比豆浆更浓醇更香甜。
炸油条虽甘旨，但外边炸油条用的秘方里大多数都是会运用泡打粉，常常吃对身心健康晦气。因而，为了更好地全家人吃得身心健康，我全部都是在家里自己做，不需求泡打粉，不需求苏打粉，依然能作出膨松软嫩的炸油条。今天我就要给咱们伙儿一起来共享炸油条最身心健康的制造方法，1碗面粉，1个生鸡蛋，不必早上也可以轻轻松松制造完结的早餐。用我这一个秘方炸出来的炸油条外皮松脆，里面孔多松软，晾凉也不会变硬，一家人都喜欢。
由于我每一天睡得相对来说仍是比较晚，一般来说没办法早上，因而就把提早准备早饭的事儿提早到了夜里，夜里抽出来十分钟，把早饭提早准备好，第2天早饭就有了，而且也不费事儿，十来钟就能拿下。
提早准备资料：一般面粉250克 生鸡蛋1个 安琪酵母3克 玉米油1勺 盐1勺子
做油条只需用用安琪酵母发酵就行了，炸出来的炸油条膨松松脆，比外边卖的更身心健康，给全家人吃安心。
面粉中增加生鸡蛋，安琪酵母，盐混和拌匀，随后慢慢地增加温热水（40°上下），用木筷搅拌成絮状，再搓揉成滑润的面团，最终放进玉米油进行抓匀就可以了。需求留心的是，这个面团要比平常咱们制造馒头的时分的面愈加软一点。
为了节省时间，你们可以前一天制造好面团，放进电冰箱进行发酵，比及看见面团变成了本来的两倍大就可以了。
第2天早晨，从电冰箱里拿出来发酵好的面团，擀成8公分宽的正方形，随后切为宽3公分上下的长条，每两条叠起来在一块，用木筷从正中间往下压。（为了更好地防粘，最好先往面板上抹点油，那样有利于操作）
双手各自提起面坯两头略微拉伸，随后拧两三下，炸油条坯就制造成功了。在制造面胚的时分，应该先把火翻开，在这样的一个过程中，油也热了，面坯也成功了，直接入锅炸更省时省力，全过程只需用十来分钟就能成功。
油温烧至6成热，这样一个时间段插进木筷，就会见到在木块的周围会呈现许多小气泡，这是就可以放入面坯了，小火炸一分钟，在这一分钟里，需求翻动它，翻个面。
炸至油条疏松凸起，表皮金黄色松脆就可以出锅。
热烘烘，喷喷香的做油条就要做好了。出锅后放吸油纸上吸掉过多的油，那样吃起来更养分健康。
吃油条时，组合蛋酒，先咬一口，在泡一泡，油条吸满了汁水，十分纯享甘旨。蛋酒，是米酒烧开再将鸡蛋冲调而成。喜欢吃甜的再调配一些白糖，美滋滋，温暖的，早晨喝点蛋酒一天都是有高兴心境。
我这一个蛋酒是把米酒烧开，增加了小汤圆，随后增加鸡蛋煮的糖心蛋，甜美软糯，滋味超棒哦！
小贴士：
1，前一天夜里把面揉好，盖上保鲜膜放电冰箱里保鲜发酵一夜，面团就会发酵至二倍大。这就要求咱们提早准备一个大一点的碗，省的面团会发出来。
2，第2天早晨，取出来面团揉成长条，随后擀成正方形，切为条。每两个叠起来在一块，用木筷压一下下，拉伸，拧好几下，面坯就要做好了。
3，油温度烧至插进木筷，周边起泡泡，就可以放入面坯炸制了，留心得用中文火炸，不断翻转，炸至油条疏松凸起，金黄色松脆就可以出锅。
4，做油条虽十分好吃，但终究是油炸食物，每天吃也晦气养分健康，有时分吃一次解解馋也是可以的。
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