清远是鱼米之乡，勤劳的公民发挥幻想，将盛产的糯米和乌鬃鹅结合在一同，制成黏糯软滑的鹅汤水圆糍。逢年过节，咱们清新人的桌上总是少不了这一碗传统食物。
娥姐是太平镇南蒲四队扒头木岗村人，快要过冬了，今日一大早，她就忙活在厨房柴灶前，预备制造滋味浓香的鹅汤水圆糍。
第一步是要制造鹅汤，选用的是清远本地的乌鬃鹅。娥姐介绍，通过半小时柴火灶的大火烧制，鹅肉的浓香就能够完美地融入汤汁中。
预备好汤底，娥姐将麦豆进行剥壳和清洗的处理，放入鹅汤中先行烹煮。在等候麦豆变软的时分，就能够制造水圆糍了。
娥姐说自己从小就喜爱吃水圆糍。今日她预备了三斤糯米粉，能够制造出一大桌子十人份的量。
南蒲四队扒头木岗村乡民曾燕娥：“我印象中小时分便是春节过节的时分吃水圆糍，一般都是我妈妈做的，横竖自己想吃的时分就叫妈妈做，到现在自己做了妈妈，小时分就已经是学会怎样做的了。”
娥姐介绍，水圆糍的制造和曩昔比较大体相同，面粉揉成团今后能够用手捏成小团直接放入鹅汤中，也能够用剪刀剪成巨细匀称的面团。
南蒲四队扒头木岗村乡民曾燕娥：“曾经小时分每一家的糯米粉都是自己做的，不会说出去买的，那种滋味便是更有小时分的滋味。”
水圆糍放入鹅汤中，煮至浮起就从另一方面代表着水圆糍煮好了。烹煮好的鹅汤水圆糍黏糯软滑，品味起来既有鹅肉的肉香，还有麦豆的幽香。
在冬至这样的好节日，和亲朋好友围坐在一同吃上一碗传统的鹅汤水圆糍，娥姐说这是传统，也是家的滋味。
水圆汤圆团团，家人聚会圆圆
本年冬至，你要和家人一同
吃一碗鹅汤水圆糍吗？
记者：江绮雯 成镓滨
修改：江绮雯
