在几年前，曾经有一道菜敏捷风行全国各地，与“沙县小吃”“兰州拉面”并称为我国三大快餐之王，那就是黄焖鸡，因其鸡肉新鲜，汤汁浓郁，特别下饭，因此在其时是一种深受人们欢迎的快餐，跟着餐饮业的加快速度进行开展，许多各式各样的特色菜锋芒毕露，黄焖鸡也有点逐渐的退出餐饮界巨子，今日就和大家伙儿一起来共享黄焖鸡的家庭做法。
【黄焖鸡】
【食材】：鸡腿、洋葱、红椒、青椒、姜、蒜、花椒、葱、料酒、盐、生抽、鸡精
【烹饪过程】：
一、将买回的鸡腿洗净抽骨，切成小块，加料酒、生抽、盐和淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
二、洋葱切块，红椒，青椒去籽切块，蒜切蒜末备用。
三、起锅烧油至7成热，倒入腌制好的鸡肉煎炸2分钟，捞出沥油备用。
四、锅中底油，倒入姜蒜末、花椒煸香后倒入鸡块，并参加生抽、老抽、蚝油快速翻炒均匀
五、将翻炒均匀的鸡块倒入砂锅中，参加适量清水，大火煮开转小火焖煮5分钟
六、参加切好备用的辣椒块和洋葱块，并依据个人口味参加盐、鸡精调味，持续焖煮2分钟即可出锅。
这样，一道简略的家庭黄焖鸡就完成了，色泽艳丽，浓郁的汤汁，加上鲜滑的鸡肉和辣椒的香辣，让人看了一眼就不由得的拿起筷子，一拿筷子便放不下来的一道菜。
今日就和大家伙儿一起来共享到这儿了，重视味觉闽地，给您带来不同的甘旨，如有缺乏，敬请纠正。
