跟着冬天的降临，气候也渐渐变得枯燥了，这样一个时刻段许多小伙伴的皮肤都会开始起皮，饮食也会愈加重视滋阴补虚，而鸭肉便是非常好的一种挑选，其含有丰厚的蛋白质，脂肪的含量却很低，很合适冬天进补，今日就和大家伙儿一起来共享一道甘旨的啤酒炖鸭肉，鸭肉这么做不必加一滴水，出锅后软烂诱人，用嘴悄悄一吸就脱骨！
所需质料：新鲜鸭腿500克、啤酒一瓶、青椒和红椒各一个，葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒等少量、水淀粉、食盐、料酒、老抽和冰糖等调味品适量；
1.鸭腿用清水冲刷洁净，用刀切成小段后放入空碗中，参加足量清水后浸泡十五分钟左右，待到其间血水彻底泡出后，捞出沥干水分备用（水分一定要充沛沥干），彩椒对半切开，去瓤后滚刀切成小块备用；
2.小火将锅烧热，将切好的鸭肉倒入锅中（因为鸭腿中有油脂，就不必再加食用油了，锅略微热一下就可以将鸭腿倒入了），继续用小火渐渐煸炒，待到锅中鸡腿有油脂分出，表皮轻轻出现金黄，再参加切好的葱姜蒜煸炒一下；
3.然后参加准备好的冰糖和适量的老抽，快速翻炒上色，使鸭腿肉外表能均匀的裹上一层酱汁，最终参加准备好的干辣椒、八角和花椒，倒入一大瓶啤酒，大火烧开后盖上盖子转中小火焖煮四十分钟以上；
4.时刻到后，用筷子夹出一块鸭肉，假如肉质现已彻底熟烂，翻开锅盖转大火快速翻炒收汁，将切好的彩椒倒入锅中，参加少量食盐等调味品快速翻炒一下；
5.最终倒入少量水淀粉翻炒一下，待到汤汁出现粘稠，即可关火出锅，这样一道甘旨的啤酒鸭腿肉即可关火出锅；
