哈喽我们好，这里是简食记！跟着生活水平的逐渐的提高，厨房里的油盐酱醋茶现已不能满意人们刁钻的口味了，现在一种更鲜美的调味品——蚝油，现已走进千家万户，无论是炒菜，仍是凉拌，亦或许是调馅，它都占有一席之地。
有句俗话“一勺蚝油尝遍全国鲜”，蚝油的呈现大幅度提高了菜肴的鲜美度，可是您知道做菜时，为何需求放蚝油吗？参加它有什么优点吗？应该怎样运用？其实，很多人做错了，导致做好的菜肴不香，更不鲜。今日小简就带您了解一下蚝油那点事……
什么是蚝油？
蚝油是用生蚝或许牡蛎熬制而成，是调味界的“明星产品”，素有“海底牛奶”之称，其粘稠度适中，营养价值较高，味道鲜美，深受我们的喜欢。据说是广东人在无意间创造的。温馨提示：对海鲜过敏者，请勿食用！
蚝油怎么运用？啥时候放最合适？
1：正确的运用方法是，放在锅中加热，只要通过加热后，才干彻底激宣布蚝油的鲜甘旨。
2：加热时刻不宜过长，蚝油并不是加热时刻越长就越鲜，而是出锅前参加，这样才会更鲜美。
3：腌制菜肴，辛辣菜肴，干炸菜肴，这几种最好仍是不要放蚝油，既不能提鲜又不能增加口感。
4：最好仍是不要与过多的调味品一同运用，如生抽，老抽，辣椒，各种酱类等等。
蚝油调味时，要留意什么？
蚝油又细分为淡味蚝油和咸味蚝油两种，淡味蚝油随意用就能够，可是咸味蚝油就要留意了，由于其比较咸，所以在调味时要留意，放入蚝油的菜品，一定要少放盐以及其它调料，否则咸的无法吃。
蚝油怎么选购，怎么保存？
1：调查蚝油的色彩，用力晃动蚝油瓶子，假如瓶子上面沾满蚝油并且活动比较慢，色彩呈暗红色，这种能够购买，反之亦然。
2：看一下配料表，瓶身上面若有注明“耗汁、GB”，这种则是能够选购的，没有这两个标识的，多半是质量欠好的蚝油，选择时要稳重。
3：用不完的蚝油，只需求拧紧瓶盖，常温避光保存就能够，无需放冰箱冷藏。
做菜时，参加蚝油，菜肴会大大提鲜，并且还会增其颜值，可是一定要斟酌增加。学会诀窍，其实做菜很简单，运用蚝油的小技巧，您get到了吗？文章就共享到这儿，假如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，感恩阅览，感谢有您……
