嗅臭岂能止步
品口自会铭心
好吃的美食千人一面，发臭的美食万里挑一。都说美食就要香馥馥，可偏偏就有些特立独行的美食，正所谓是臭派十足，万里飘着臭，臭得撕心裂肺，臭到令人窒息。但关于那些爱吃的人来说它却散发着让人骑虎难下的魅力。今日《中国食物报》小编就跟我们细数一下这些因臭而名的美食吧。
臭豆腐
臭豆腐是一种中国传统特色小吃，制造资料有大豆、豆豉、纯碱等。它以黄豆为质料，通过挑选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序制造而成。因制造办法和食用办法存在着区域上的差异，故滋味也不相同。其间，长沙、南京的臭豆腐较为有名。
臭豆腐最大的特色便是“闻起来臭，吃起来香。”别看它臭，它里边富含的植物性乳酸菌，能很好的调理肠道。据古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消肿痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，还能增强体质，健美肌肤。
螺蛳粉
螺狮粉，是柳州最具地方特色的名小吃。制造资料是由柳州特有的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料及螺蛳的汤水调合而成。螺蛳粉中富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、铁、钙、磷等多种养分成分，既能饱腹，又能摄生。
螺狮粉，闻起来特别臭，让很多人敬而远之。这其间就包含小编自己啊，至今都回绝测验。要说这股“臭”味它其实是源于螺蛳粉中那些经发酵并酸化的酸笋所造成的的，也正因为如此，才孕育了它的共同风味。
臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州传统的民间菜。它的制造办法是先在鳜鱼的外表均匀涂改一层一层的精盐，然后将其进行腌制大约一周的时刻，待鳜鱼散发出似臭非臭的气味后再进行烹饪。这种共同的制法，不只坚持了鳜鱼的本味原汁，又使鳜鱼的肉质愈加滑嫩细腻，食而得异香。
臭鳜鱼的臭并不是随便把鳜鱼放臭的，而是在通过特别的处理办法之后而构成的。它不但可以促进各类有益菌的成长，还可以让人体更好的吸收和使用养分的物质。尤其是适宜于白叟、儿童、妇女、脾胃衰弱的人群。
豆汁儿
豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，它的制造办法是以绿豆为质料，将淀粉滤出制造粉条等食物后的剩下残渣进行发酵而构成的。喝起来甜中带酸，酸中有涩，滋味共同，再就着焦圈、烧饼、咸菜丝之类就更有滋味了。
豆汁儿有细微的酸臭味，那其实是绿豆发酵后所构成的滋味。豆汁儿里富含蛋白质、维生素C、粗纤维，既能清火解毒，又能养胃健脾。重要的是，它仍是小编的爱。
榴莲
榴莲，是热带闻名生果之一，被誉为“生果之王”。它养分含量极为丰厚，并含有7种人体所必需的氨基酸，食用后可以弥补身体需求的能量和养分，强身健体，滋阴补阳。榴莲性热，还可以缓解痛经，活血散寒。
榴莲的气味比较特别，不同的人会有不同的感触。爱之者赞其香，厌之者怨其臭。但榴莲可以促进胃口也正是源于这种争议较大的气味，不过也正因为它的浓郁气味，在一些酒店、火车、飞机等大众场所是制止带入的。
美食是不分国界的，那最终小编再给我们伙儿一起来共享一个国际最臭的美食，那便是鲱鱼罐头。
鲱鱼罐头是瑞典传统食物，它是将处理过的鲱鱼装入罐头中听之任之发酵而成的一种散发着恶臭、滋味偏酸的罐装食物。这种鲱鱼罐头最大的特色它散发着无所不在、难以散失的恶臭，堪比一种生化武器，那种恶臭的气味简直让你置疑人生。但它却是瑞典公民特别喜爱的美食，不管是吃米饭仍是吃三明治，都会放一些鲱鱼罐头来当下饭菜，乃至有些人一天可以吃上三罐。
不知道这几种臭味美食你爱吃哪几种呢？有没有跟小编相同“臭”味相投的呀！假如以上的您全都能承受的话，那小编有必要竖一个大大大拇指，敬您skr狠人！
小编有话说
大千国际
千奇百怪
萝卜青菜
各有所爱
.... ....
那就，选我所选，爱我所爱。
文：冯小懿
图：网络
