油煎荷包蛋，冷油下锅仍是热油下锅？都错了，这样煎才正确。
前几天，球球妈共享了一篇关于水煮荷包蛋的烹饪办法，很多朋友都说依照这个办法公然煮出了十分完美的荷包蛋，可是也有朋友给我留言，说自己特别想吃油煎的荷包蛋，问怎样才能油煎出完美的荷包蛋。
每次煎荷包蛋，一入锅鸡蛋就糊了，并且还粘到锅上，铲都铲不下来，试了很屡次，不管是用冷油下锅仍是热油下锅，都不可。冷油下锅做出来鸡蛋不香，还有一股生油味，用热油煎一入锅就糊，真是太难了，没想到煎个一般的荷包蛋还这么不简单！球球妈也是做了很屡次煎荷包蛋今后才总结出的一些经历，冷油下锅和热油下锅都不对，还有煎鸡蛋的时分需不需求盖锅盖呢，今日就具体给咱们说一下煎鸡蛋的正确办法，依照这个做法去煎荷包蛋，就能做出十分完美的荷包蛋啦！
【食材预备】
鸡蛋，植物油。
【烹饪过程】
1、首要跟做水煮荷包蛋相同，第一步先挑选新鲜的鸡蛋，假如鸡蛋不新鲜，敲开今后鸡蛋黄会散掉，就不利于咱们烹饪。
2、预备一个不粘锅，必定要带不粘锅涂层的，这样鸡蛋就不简单粘到锅底了，倒入植物油开端加热，等油六成热，悄悄开端冒青烟的时分立马关火，然后等上一分钟，让油的温度往下降一降，等冷凉一些再入锅，不然鸡蛋简单糊，然后敲开鸡蛋，沿着锅边悄悄放入鸡蛋。
3、这时再把不粘锅翻开电源持续加热，坚持小火去煎，由于蛋黄比较厚，熟的相对于蛋清来说慢的多，可是也不能着急开大火，不然蛋清简单糊，这时可以盖上锅盖坚持小火去焖一下，这样蛋黄就熟的比较快了。
4、煎到蛋黄外面悄悄定型了，这时就煎好了，必定不能煎的时刻过长，那样鸡蛋简单老，吃起来很硬比较难嚼，用木质锅铲取出来摆放到盘中。
5、最终再撒上自己爱吃的调料就可以了，我这儿选用的是番茄酱，有点酸酸甜甜的口感特别好吃，咱们经过你自己的口味挑选相应的调料就可以了，这样一个十分好吃的煎荷包蛋就完成了，是不是并不难呢，喜欢吃的赶忙动手做起来吧，今后早餐不必出去买了。
【烹饪小提示】
1、煎荷包蛋，用冷油和热油都不对，正确的办法是先把油烧热今后断生，接着关火让它冷凉，这时再把鸡蛋下锅，这样不简单把鸡蛋煎糊，也不简单粘锅。
2、煎荷包蛋需不需求盖锅盖，正确的办法是需求盖锅盖的，这姿态就可以加快蛋黄的老练时刻，缩短蛋清煎制的时刻，蛋清不简单糊。
这儿是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱共享的美食博主，每天都会共享美食的制作办法和烹饪技巧，喜欢我的原创著作，记得点赞，转发和重视哦，您的支撑是我最大的动力，感谢您的观看！
