【家烧萝卜】
脆嫩多汁的当季白萝卜，素有“赛人参”之誉，不过因其辛辣的口感并不算太讨喜，因而家常菜中多是以副角呈现。
今日斌华大厨教你一道家烧萝卜做法，以午餐肉碾碎熬成汤底，炖煮之后，浓汁收紧，萝卜充沛吸收了午餐肉的滋味，不只毫无辛腥味，滋味上愈加鲜美丰盈。
食材
主料：白萝卜
辅料：午餐肉
调味料：冰糖，生抽，老抽，鸡油
过程
1.处理食材。将白萝卜去皮切滚刀块，午餐肉压碎。
2.烧制萝卜。锅内倒鸡油，放入切碎的午餐肉，喷料酒炒香后加适量水，加老抽，生抽，糖调味。最终放入萝卜，加盖中小火烧制1h左右，撒上青蒜末即可。
菜品展现
本期主题：家烧风味！
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