关于我国人来说饮食文化是十分悠长的，另外在烹饪方法还有制造流程与工艺上来讲是远远领先于国际的，因而我国的美食是十分丰厚的，不管是哪一个当地都有自己的特征。
而关于国人来说，如同没什么东西是不能拿来吃的。就比如说在国外像是一些生蚝和小龙虾都是泛滥成灾的，几乎是很少有人去吃，但假如放到了国内的话，就会变成人人都喜爱的美食之一。
这些是我们比校了解的，可是有一种食材，它的蛋白很高脂肪也很低，可是在国外却很少有人吃，便是兔子肉。
兔子肉是比较甘旨的，并且肉质蛋白和消化率都是远远高于其他肉类的，其间含有丰厚的蛋白质，还有各种维生素以及身体所需的矿物质。蛋白含量高可是胆固醇和脂肪十分的低。
那么现在就来说一下兔肉的做法，其实做法也是许多的，不管是哪一种方法都能够做出甘旨，而要说最经典的一种做法便是红烧兔肉了。接下来就让我们学习一下他的做法吧。
【红烧兔肉】
过程：
1、首要准备好食材。兔肉，笋干，糖，姜蒜，料酒，干辣椒，盐等等。
2、将笋干浸泡之后将它切成丝。兔肉切成小块儿。
3、热锅凉油，油温上来之后放入笋干进去爆炒，然后捞出备用。接着再倒入适量的油，放入冰糖以及姜片，炒出焦糖色之后放入干辣椒爆香。
4、之后再参加兔肉进去翻炒，再参加料酒和蚝油，由于红烧主要是提色，能够参加一些生抽老抽，比及给兔肉炒得略微干一些就能够倒入笋干进去，最终要出锅只之前撒入少量的盐就能够了。
