原标题：吴小生说：多弥补维生素C能有用防备胃癌？就这么简略？
胃癌高发国家-冰岛。蔬菜首要是马铃薯。除了在温室中栽培少数蔬菜外，基本上不出产生果，居民餐桌上的新鲜生果和蔬菜更少不幸，因而维生素C的摄入量远低于其他几个国家。
许多研讨现已证明，维生素C和E能够防备胃癌的发作。据美国国家癌症研讨所的泰勒博士说，维生素C能够使吸烟的男性将胃癌的危险下降约40％，而多吃生果能够使这一危险下降50％。
流行病学研讨发现，胃癌高危险区域居民的饮食中遍及缺少维生素C,新鲜蔬菜和生果，尤以绿叶蔬菜和柑桔富含维生素C，黄绿色蔬菜含较多维生素E。维生素C能够阻挠亚硝基化合物的组成，亚硝基化合物是胃癌的首要致病要素。维生素C能够将亚硝酸还原为氮氧化物，然后阻挠胺的硝基反响。
动物试验标明，大剂量的维生素C能够直接按捺亚硝酰胺诱导的胃癌。维生素E是一种重要的细胞内抗氧化剂，其按捺亚硝化的机理与维生素C类似。然后起到抗癌效果。因而，国外一些人主张经过添加维生素C的摄入量来下降癌症的发病率。虽然有必要找到更强有力的依据来验证这一点，但经过摄食很多的新鲜生果和蔬菜弥补维生素C已被多个国家写入癌症防备的膳食指南中。
胃癌高发人群无妨多吃上述的食物。维生素C含量较高的食物最重要的包括猕猴桃，橙子，西红柿，胡椒，绿色蔬菜和苦瓜。可是，不主张在药物中弥补维生素C，由于任何药物都应在医师的指导下服用，而且不能自己服用。
需求提示的是，虽然一般发起每个人都要多吃粗粮。多吃富含膳食纤维的食物，如魔芋，大豆及其制品，但主张的每日剂量不该超越30克，由于已有研讨标明，高剂量膳食纤维不只或许引起胃肠道不适，还会影响部位。微量元素的吸收乃至与胃癌的发作有关。主张您不要吃得过多。
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