原标题：【健康】光茹素降不了三高~试试这些“苦味宗族”
因为生活方式的西化和运动量的削减，得“三高”(即高血压、高血糖和高血脂)的人越来越多。高血脂能够引发血管栓塞，高血压会引起脑出血和脑血管决裂，高血糖则导致糖尿病。
世界卫生组织明确提出，避免心血管病的第一道防地，便是削减“三高”和操控“三高”。该如何来操控呢?
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光茹素降不了三高
不少人以为，只需坚持茹素，就能远离“三高”。
火箭军特征医学中心内排泄风湿科主任李全民表明，长时间茹素简单引起体内B族维生素缺少，特别是维生素B1、B2、B6等在蛋、奶、鱼、肉中含量丰厚，若体内缺少这些养分素，反而会影响糖、脂代谢及能量消耗，严重者还或许导致动脉硬化。此外，长时间茹素会令体内缺少蛋白质、铁、锌等，形成养分失衡。
面临“三高”患者，医师都会主张清淡饮食，但清淡饮食不等于彻底茹素，乃至鱼、肉、蛋、奶一点不都沾。正确的饮食标准是少油、少盐、少糖，这不是彻底茹素能够处理的。
比方，在烹饪素菜时放了很多油、盐、酱、糖，做成仿荤素菜、油炸素菜等，对操控“三高”明显起不到效果。脂肪不只存在于肉类食物中，瓜子、芝麻、花生等植物性食物中也含较多脂肪。
所以，终年茹素未必不得“三高”。
别的要提示的是，“三高”还与久坐、吸烟、喝酒、熬夜、作息不规则、心情不稳定等有关，过度着重饮食调理而疏忽其他，效果也会打折。
苦味宗族调三高
吃苦瓜、苦苣、芹菜等苦味蔬菜，对健康有协助，特别关于调理“三高”有优点，并且苦味食物还可促进胃口。
苦瓜中的苦味素能影响胃液排泄，促进胃口。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有调理血糖的效果。
苦瓜虽有益健康，但患胃部疾病或消化欠好的人群以及孕妈妈不宜食用。有些人假如受不了“苦”，能够先用水焯苦瓜一分钟，削减苦味的影响。
苦苣也是典型的苦味蔬菜之一，最常见且最养分的吃法便是凉拌，所以常见于大拌菜中。
假如你细细品味就会发现，其实芹菜也有一点苦味。它有必定的健胃、利尿、调理血压的效果。
芹菜对血压的调理效果首要来自芹菜中的芹菜素。主张高血压患者以药物为主体操控血压，在此根底之上，恰当辅佐用芹菜或许芹菜汁来协助调理血压。但应留意的是，芹菜里的钠离子含量比较高，因而也不宜多吃，引荐正常成人每人每天吃200~300克。
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